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Snack ai carciofi
  • 10 min
  • Principiante

Snack ai carciofi

Questi stuzzichini ai carciofi, ideali per l'aperitivo, si realizzano facilmente con cracker, pezzetti di carciofi sott'olio e una gustosa crema di quark e rucola.

Per
persone
Per ca. 20 pezzi

Cliccando sul puoi aggiungere gli ingredienti che ti interessano alla tua lista della spesa.

Ingredienti

100 g di quark semigrasso
1 cucchiaio d’olio d’oliva
20 g di rucola
½ limone
sale
½ cucchiaino di miscela per condire BBQ
1 vasetto di carciofi sott’olio
ca. 50 g di cracker, ad es. sfoglie classiche
Valori nutritivi per persona
Kilocalorie
180 KCAL
750 KJ
Grassi
12 G
64,3 %
Proteine
5 G
11,9 %
Carboidrati
10 G
23,8 %
Kilocalorie
L'alimentazione ci fornisce l'energia di cui abbiamo bisogno. L'energia consumata viene calcolata in kilocalorie o in kilojoule. Una kilocaloria corrisponde a 4.19 kilojoule.
Grassi
I grassi soddisfano il palato perché sono degli esaltatori di sapidità. Questo rende i cibi ricchi di grassi molto gustosi. Il corpo umano ha bisogno quotidianamente di un po' di grassi, meglio se insaturi come gli oli d'origine vegetale e i pesci ricchi di grasso.
Proteine
Le proteine sono i mattoni della vita. La loro funzione è fondamentale non solo per creare le cellule, il sangue e i tessuti, ma anche gli enzimi e gli ormoni. Le proteine pregiate si trovano nel pesce, nelle uova e nei latticini poveri di grassi.
Carboidrati
I carboidrati sono una preziosa fonte di energia per i muscoli e il cervello. Queste molecole di zuccheri sono contenute nelle verdure, nella frutta, nella pasta, nelle patate e nel pane.

Ricetta: Annina Ciocco
Foto: Giulia Marthaler

Preparazione

Mescolate il quark con l’olio d’oliva. Tritate la rucola e unitela al quark. Aggiungete la scorza di limone grattugiata finemente. Spremete il succo e mettetelo da parte. Condite il quark con il sale e la miscela di spezie per BBQ. Estraete i carciofi dall’olio e fateli sgocciolare bene. Distribuite il quark sui cracker e guarnite con pezzetti di carciofo. Spruzzate con poco succo di limone e servite subito.

Tempo di preparazione

Preparazione ca. 10 min

L’ingrediente è stato aggiunto alla lista della spesa.
Suggerimento
A piacere, decorate con una fogliolina di rucola.
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