Questi stuzzichini ai carciofi, ideali per l'aperitivo, si realizzano facilmente con cracker, pezzetti di carciofi sott'olio e una gustosa crema di quark e rucola.
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| 100 g | di quark semigrasso |
| 1 cucchiaio | d’olio d’oliva |
| 20 g | di rucola |
| ½ | limone |
| sale | |
| ½ cucchiaino | di miscela per condire BBQ |
| 1 vasetto | di carciofi sott’olio |
| ca. 50 g | di cracker, ad es. sfoglie classiche |
Ricetta:
Annina
Ciocco
Foto:
Giulia
Marthaler
Mescolate il quark con l’olio d’oliva. Tritate la rucola e unitela al quark. Aggiungete la scorza di limone grattugiata finemente. Spremete il succo e mettetelo da parte. Condite il quark con il sale e la miscela di spezie per BBQ. Estraete i carciofi dall’olio e fateli sgocciolare bene. Distribuite il quark sui cracker e guarnite con pezzetti di carciofo. Spruzzate con poco succo di limone e servite subito.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 10 min
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