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Polpette di tonno e piselli
Tempo totale: 20 minuti •
Preparazione: ca. 20 minuti
Valori nutrizionali per porzione: proteine 20 g,
grassi 22 g,
carboidrati 18 g, 360 kcal
Le polpette di tonno, piselli e pecorino sono un'idea saporita, ideale da servire come aperitivo o finger food per un buffet party.
Ingredienti
Aperitivo
Per
4
- 4
- 8
- 12
persone
- 100 g di piselli
- sale
- 1 scalogno
- 40 g di pecorino
- 1 scatola di filetti di tonno sott'olio da 200 g, peso sgocciolato 155 g
- 1 uovo
- 80 g di pangrattato
- pepe dal macinapepe
- 6 cucchiai d’olio di girasole
- 1 limone
- 200 g di piselli
- sale
- 2 scalogni
- 80 g di pecorino
- 2 scatole di filetti di tonno sott'olio da 200 g, peso sgocciolato 155 g
- 2 uova
- 160 g di pangrattato
- pepe dal macinapepe
- 1,2 dl d’olio di girasole
- 2 limoni
- 300 g di piselli
- sale
- 3 scalogni
- 120 g di pecorino
- 3 scatole di filetti di tonno sott'olio da 200 g, peso sgocciolato 155 g
- 3 uova
- 240 g di pangrattato
- pepe dal macinapepe
- 1,8 dl d’olio di girasole
- 3 limoni
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Come procedere
- Preparazione:
- ca. 20 minuti
-
Lessate i piselli in acqua salata per ca. 4 minuti. Scolateli e fateli sgocciolare. Tritate lo scalogno. Grattugiate il pecorino. Estraete i filetti di tonno dall'olio e spezzettateli. Mescolateli con il pecorino, lo scalogno, l'uovo, i piselli, la metà del pangrattato e impastate. Condite la massa con sale e pepe. Formate delle polpette grosse come una noce e passatele nel pangrattato rimasto. Scaldate l'olio in una padella ampia e rosolate le polpette per 2–3 minuti. Tagliate il limone a spicchi e servitelo con le polpette.
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