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Thon-Bällchen mit Erbsen
Gesamt: 20 Minuten •
Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 20 g,
Fett 22 g,
Kohlenhydrate 18 g, 360 kcal
Zum Apéro oder als Fingerfood auf einem Partybuffet schmecken die gebratenen Thon-Bällchen, die mit Erbsen und Pecorino-Käse angereichert sind, allen.
Zutaten
Apéro
Für
4
- 4
- 8
- 12
Personen
- 100 g Erbsen
- Salz
- 1 Schalotte
- 40 g Pecorino
- 1 Dose Thon in Öl à 200 g, abgetropft 155 g
- 1 Ei
- 80 g Paniermehl
- Pfeffer aus der Mühle
- 6 EL Sonnenblumenöl
- 1 Zitrone
- 200 g Erbsen
- Salz
- 2 Schalotten
- 80 g Pecorino
- 2 Dosen Thon in Öl à 200 g, abgetropft 155 g
- 2 Eier
- 160 g Paniermehl
- Pfeffer aus der Mühle
- 1,2 dl Sonnenblumenöl
- 2 Zitronen
- 300 g Erbsen
- Salz
- 3 Schalotten
- 120 g Pecorino
- 3 Dosen Thon in Öl à 200 g, abgetropft 155 g
- 3 Eier
- 240 g Paniermehl
- Pfeffer aus der Mühle
- 1,8 dl Sonnenblumenöl
- 3 Zitronen
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
-
Erbsen in Salzwasser ca. 4 Minuten knapp weichköcheln. Abgiessen und abtropfen lassen. Schalotte hacken. Pecorino fein reiben. Thonfilets aus dem Öl heben und zerzupfen. Mit Pecorino, Schalotte, Ei, Erbsen und der Hälfte des Paniermehls mischen und verkneten. Masse mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zu baumnussgrossen Kugeln formen. Im restlichen Paniermehl wenden. Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Bällchen darin 2–3 Minuten rundum braten. Zitrone in Schnitze schneiden und dazu servieren.
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