Poulet- und Crevettenspiesse mit Zitronenmayo

Name: Poulet- und Crevettenspiesse mit Zitronenmayo
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 2 Pouletschnitzel; 12 Crevetten Tail-on; 1 EL Hot Ketchup; 1 EL Sojasauce; 1 EL Sonnenblumenöl; Zwiebelsprossen für die Garnitur; Zitronenschnitz für die Garnitur; 1 Eigelb, frisch; ½ TL Senf; 2 EL Zitronensaft, frisch gepresst; 1,5 dl Sonnenblumenöl; 1 EL Crème fraîche; Blumenpfeffer

Schnell gemacht für Weihnachtsapéro oder Silvestergäste: Die Zitronenmayo ist der perfekte Dip zu den Spiessen mit gebratenen Pouletstücken und Crevetten.

Zutaten

Apéro

Für

Personen

Hochrechnungshinweis: Spiesse portionenweise braten und bis zum Servieren warm halten.

1Pouletschnitzel
6Crevetten Tail-on
½ ELHot Ketchup
½ ELSojasauce
½ ELSonnenblumenöl
Zwiebelsprossen für die Garnitur
Zitronenschnitz für die Garnitur
Mayonnaise
½Eigelb, frisch
¼ TLSenf
1 ELZitronensaft, frisch gepresst
0,75 dlSonnenblumenöl
½ ELCrème fraîche
Blumenpfeffer

2Pouletschnitzel
12Crevetten Tail-on
1 ELHot Ketchup
1 ELSojasauce
1 ELSonnenblumenöl
Zwiebelsprossen für die Garnitur
Zitronenschnitz für die Garnitur
Mayonnaise
1Eigelb, frisch
½ TLSenf
2 ELZitronensaft, frisch gepresst
1,5 dlSonnenblumenöl
1 ELCrème fraîche
Blumenpfeffer

4Pouletschnitzel
24Crevetten Tail-on
2 ELHot Ketchup
2 ELSojasauce
2 ELSonnenblumenöl
Zwiebelsprossen für die Garnitur
Zitronenschnitz für die Garnitur
Mayonnaise
2Eigelb, frisch
1 TLSenf
4 ELZitronensaft, frisch gepresst
3 dlSonnenblumenöl
2 ELCrème fraîche
Blumenpfeffer

6Pouletschnitzel
36Crevetten Tail-on
3 ELHot Ketchup
3 ELSojasauce
3 ELSonnenblumenöl
Zwiebelsprossen für die Garnitur
Zitronenschnitz für die Garnitur
Mayonnaise
3Eigelb, frisch
1½ TLSenf
6 ELZitronensaft, frisch gepresst
4,5 dlSonnenblumenöl
3 ELCrème fraîche
Blumenpfeffer

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 570 kcal; 2.350 kj
Eiweiss: 43 g; 29,9 %
Fett: 43 g; 67,3 %
Kohlenhydrate: 4 g; 2,8 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

Für die Mayonnaise Eigelb, Senf und Zitronensaft in einem hohen Gefäss verrühren. Öl langsam im Fadenlauf unter ständigem Rühren dazugiessen. Crème fraîche darunterrühren. Mit Blumenpfeffer und nach Belieben mit Zitronensaft abschmecken. Bis zum Servieren kühl stellen.

fast fertig
Pouletschnitzel längs in Streifen à 5 mm schneiden. Gewellt auf Spiesse stecken. Je 2 Crevetten auf weitere Spiesse stecken. Ketchup, Sojasauce und Öl verrühren. Pouletspiesse damit bestreichen. Kurz vor dem Servieren Pouletspiesse in einer beschichteten Bratpfanne bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten durchbraten. Crevettenspiesse in derselben Pfanne 2–3 Minuten braten. Mit Zwiebelsprossen und Zitronenschnitzen anrichten, Sauce separat dazuservieren. Dazu passt frisch getoastetes Brot.

fast fertig