Thunfisch-Polpette im Sugo

Name: Thunfisch-Polpette im Sugo
Total time: 25 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Griechenland
Ingredients: 1 Beutel Instant Kartoffelstock à 50 g; 1 Bund gemischte Kräuter; 1 Schalotte; 1 grosse Knoblauchzehe; 1 Dose Thunfisch in Salzlake à 200 g, abgetropft 155 g; 30 g geriebener Parmesan; 60 g Paniermehl; 4 EL Olivenöl; 340 g Tomatensauce

25 Min.

Gebratene Bällchen aus Thon, Kartoffelstock, Kräutern, Schalotten, Parmesan und Paniermehl in Tomatensauce machen der ganzen Familie und Gästen Freude.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

1 BeutelInstant Kartoffelstock à 50 g
1 Bundgemischte Kräuter, z. B. glattblättrige Petersilie und Basilikum
1Schalotte
1grosse Knoblauchzehe
1 DoseThunfisch in Salzlake à 200 g, abgetropft 155 g
30 ggeriebener Parmesan
60 gPaniermehl
4 ELOlivenöl
340 gTomatensauce

Zutaten auf die Einkaufsliste

2 BeutelInstant Kartoffelstock à 50 g
2 Bundgemischte Kräuter, z. B. glattblättrige Petersilie und Basilikum
2Schalotten
2grosse Knoblauchzehen
2 DosenThunfisch in Salzlake à 200 g, abgetropft 155 g
60 ggeriebener Parmesan
120 gPaniermehl
8 ELOlivenöl
680 gTomatensauce

Zutaten auf die Einkaufsliste

Kilokalorien: 270 kcal; 1.100 kj
Eiweiss: 16 g; 24,2 %
Fett: 13 g; 44,2 %
Kohlenhydrate: 21 g; 31,7 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 25 Minuten

Kartoffelstock nach Packungsanleitung zubereiten. Kräuter grob hacken. Wenig davon für die Garnitur beiseitestellen. Schalotte und Knoblauch fein hacken. Thon abtropfen lassen. Mit Kräutern, Schalotte, Knoblauch, Parmesan und Paniermehl zum Kartoffelstock geben, gut verkneten. Aus der Masse ca. 20 baumnussgrosse Kugeln formen. In einer beschichteten Bratpfanne Öl erhitzen. Thunfisch-Polpette rundum bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten braten, bis sie schön braun sind. Inzwischen Tomatensauce aufkochen. Polpette dazugeben und mit beiseitegestellten Kräutern garnieren. Mit Pasta oder Weissbrot servieren.

Rezept: Ruth Küng