Torretta di ravanelli
Tempo totale: 20 min. •
Preparazione: ca. 20 minuti
Valori nutrizionali per persona: proteine 5 g,
grassi 23 g,
carboidrati 4 g, 250 kcal
Appunto personale
La torretta di ravanelli è un'idea fantastica per il brunch. In questa ricetta, i ravanelli sono accomodati su un aromatico strato di formaggio fresco.
Ingredienti
Aperitivo
Per
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
persone
- 50 g di peperoni ripieni (Teufli), peso sgocciolato
- 150 g di formaggio fresco
- ¼ di mazzetto d’aneto
- ¼ di cucchiaino di sale
- un poco di pepe
- ¼ di cucchiaino di paprica dolce
- ½ mazzetto di ravanelli
- 100 g di peperoni ripieni (Teufli), peso sgocciolato
- 300 g di formaggio fresco
- ½ mazzetto d’aneto
- ½ cucchiaino di sale
- un poco di pepe
- ½ cucchiaino di paprica dolce
- 1 mazzetto di ravanelli
- 150 g di peperoni ripieni (Teufli), peso sgocciolato
- 450 g di formaggio fresco
- ¾ di mazzetto d’aneto
- ¾ di cucchiaino di sale
- un poco di pepe
- ¾ di cucchiaino di paprica dolce
- 1½ mazzetti di ravanelli
- 200 g di peperoni ripieni (Teufli), peso sgocciolato
- 600 g di formaggio fresco
- 1 mazzetto d’aneto
- 1 cucchiaino di sale
- un poco di pepe
- 1 cucchiaino di paprica dolce
- 2 mazzetti di ravanelli
- 250 g di peperoni ripieni (Teufli), peso sgocciolato
- 750 g di formaggio fresco
- 1¼ di mazzetti d’aneto
- 1¼ di cucchiaini di sale
- un poco di pepe
- 1¼ di cucchiaini di paprica dolce
- 2½ mazzetti di ravanelli
- 300 g di peperoni ripieni (Teufli), peso sgocciolato
- 900 g di formaggio fresco
- 1½ mazzetti d’aneto
- 1½ cucchiaini di sale
- un poco di pepe
- 1½ cucchiaini di paprica dolce
- 3 mazzetti di ravanelli
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Come procedere
- Preparazione:
- ca. 20 minuti
-
Si continua così
Riduci finemente in purea con il frullatore a immersione i peperoni ripieni assieme al formaggio fresco, a 2/3 dell'aneto e alle spezie. Riempi una tasca da pasticciere con la crema e conservala in frigo fino al momento dell'uso.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Affetta i ravanelli con l'affettaverdure.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Poco prima di servire, spruzza la crema al formaggio fresco su un piatto. Livella il bordo verso l'alto con un coltello o una spatola da cucina, formando un cono.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Infila le fettine di ravanello una accanto all'altra attorno al formaggio fresco, partendo dal basso con le fette più spesse. Fai in modo che la torretta diventi via via più stretta, fino a formare un cono. Cospargi con l'aneto avanzato e, a piacimento, con il pepe, poi servi. Accompagna con cracker salati.
Ci sei quasi!
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