Dôme de radis roses

Name: Dôme de radis roses
Total time: 20 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Europe
Ingredients: 100 g de poivrons rouges farcis (Teufli), égouttés; 300 g de fromage frais; ½ bouquet d’aneth; ½ cc de sel; un peu de poivre; ½ cc de paprika doux; 1 botte de radis roses

Total: 20 min. • dont prép.: env. 20 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 5 g, lipides 23 g, glucides 4 g, 250 kcal

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Note personnelle

Dressée sur une base de fromage frais bien corsé, cette tour de radis fera sensation. Une recette originale, idéale en finger food ou pour un brunch.

Ingrédients

Apéritif

Pour

personnes

50 g de poivrons rouges farcis (Teufli), égouttés
150 g de fromage frais
¼ de bouquet d’aneth
¼ de cc de sel
un peu de poivre
¼ de cc de paprika doux
½ botte de radis roses

100 g de poivrons rouges farcis (Teufli), égouttés
300 g de fromage frais
½ bouquet d’aneth
½ cc de sel
un peu de poivre
½ cc de paprika doux
1 botte de radis roses

150 g de poivrons rouges farcis (Teufli), égouttés
450 g de fromage frais
¾ de bouquet d’aneth
¾ de cc de sel
un peu de poivre
¾ de cc de paprika doux
1½ botte de radis roses

200 g de poivrons rouges farcis (Teufli), égouttés
600 g de fromage frais
1 bouquet d’aneth
1 cc de sel
un peu de poivre
1 cc de paprika doux
2 bottes de radis roses

250 g de poivrons rouges farcis (Teufli), égouttés
750 g de fromage frais
1¼ de bouquet d’aneth
1¼ de cc de sel
un peu de poivre
1¼ de cc de paprika doux
2½ bottes de radis roses

300 g de poivrons rouges farcis (Teufli), égouttés
900 g de fromage frais
1½ bouquet d’aneth
1½ cc de sel
un peu de poivre
1½ cc de paprika doux
3 bottes de radis roses

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 20 minutes

C'est pas fini

À l'aide d'un mixeur plongeur, réduire en purée les poivrons, le fromage frais, les deux tiers de l'aneth et les épices. Transférer dans une poche à douille et réserver au frais jusqu'à utilisation.

Presque au bout
C'est pas fini

Émincer les radis en tranches à la mandoline.

Presque au bout
C'est pas fini

Juste avant de servir, dresser le mélange de fromage frais sur une assiette, puis lisser les bords de bas en haut à l'aide d'un couteau ou d'une spatule.

Presque au bout
C'est pas fini

Enfoncer les radis en rangs serrés tout autour du fromage frais en partant du bas avec les plus grandes tranches, afin de former une tour qui se rétrécit vers le haut. Parsemer du reste d'aneth et, selon les goûts, de poivre avant de servir. Accompagner de crackers salés.

Presque au bout