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Epi de maïs avec pesto de coriandre et hot-dog Tijuana avec saucisse enrobé de lard

Viva la cocina mexicana!

🇲🇽 Notes ensoleillées, accords variés, la cuisine mexicaine inscrit la bonne humeur au menu. Tacos, tortillas, tamales, on leur dit oui avec un grand sourire.

La cuisine du Mexique est, parmi les tables du monde, celle qui distille la bonne humeur avec le plus de conviction. Tortillas, tacos ou tamales, leurs dĂ©clinaisons sont aussi nombreuses que leurs toppings sont divers. Mais quelle est en fait la diffĂ©rence entre la vraie cuisine du Mexique et celle, amĂ©ricaine, que l'on dĂ©signe sous l'appellation Tex Mex? La table mexicaine recourt principalement aux ingrĂ©dients de base que sont le maĂŻs, les haricots, les piments, le citron vert et parfume ses mets en abondance avec de la coriandre. Diverses influences venues d'Espagne, des CaraĂŻbes, de Colombie et mĂŞme d'Arabie viennent s'y mĂŞler, donnant lieu Ă  de grandes diffĂ©rences locales. Parmi les mets typiques du Mexique figurent notamment le guacamole, les tamales enveloppĂ©s dans des feuilles de bananiers ou de maĂŻs ainsi que les poivrons farcis et panĂ©s.

La cuisine Tex Mex, quant Ă  elle, introduit volontiers du cheddar ou du carvi dans ses recettes, dont les plus connues sont les nachos et le chili con carne. Mexicain ou Tex Mex? Quelles que soient vos envies, suivez-les, nous avons des recettes pour les deux. Viva Mexico!

Plats mexicains hauts en couleur et en saveur

Viva la tortilla!

Tout pour un repas sous le soleil de Mexico

Caramba, c'est l'heure de l'apéro!

Tout pour un apéritif aux accents mexicains

DĂ©licieux drinks mexicains made by Migusto

Gourmandise ou fraîcheur? Les deux sont à tomber!

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