Fajitas à la viande hachée
Total: 30 min. •
dont prép.: env. 30 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 54 g,
lipides 78 g,
glucides 51 g, 1 140 kcal
Note personnelle
Bœuf haché épicé, haricots rouges et tomates sont dressés dans des mini-tortillas avec du fromage, du guacamole et de la crème fraîche.
Ingrédients
Plat principal
Pour
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- ½ oignon
- 1 gousse d'ail
- ½ boîte de haricots rouges de 230 g, poids égoutté 150 g
- 250 g de viande hachée
- 1 cs d’huile
- ½ boîte de tomates pelées concassées de 400 g
- ½ sachet de mélange de condiments mexicain
- sel
- 4 mini-tortillas
- 125 g de fromage râpé tex-mex
- 150 g de guacamole
- 100 g de crème fraîche
- ¼ de bouquet de coriandre
- ½ citron vert
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 boîte de haricots rouges de 230 g, poids égoutté 150 g
- 500 g de viande hachée
- 2 cs d’huile
- 1 boîte de tomates pelées concassées de 400 g
- 1 sachet de mélange de condiments mexicain
- sel
- 8 mini-tortillas
- 250 g de fromage râpé tex-mex
- 300 g de guacamole
- 200 g de crème fraîche
- ½ bouquet de coriandre
- 1 citron vert
- 1½ oignon
- 3 gousses d'ail
- 1½ boîte de haricots rouges de 230 g, poids égoutté 150 g
- 750 g de viande hachée
- 3 cs d’huile
- 1½ boîte de tomates pelées concassées de 400 g
- 1½ sachet de mélange de condiments mexicain
- sel
- 12 mini-tortillas
- 375 g de fromage râpé tex-mex
- 450 g de guacamole
- 300 g de crème fraîche
- ¾ de bouquet de coriandre
- 1½ citron vert
- 2 oignons
- 4 gousses d'ail
- 2 boîtes de haricots rouges de 230 g, poids égoutté 150 g
- 1 kg de viande hachée
- 4 cs d’huile
- 2 boîtes de tomates pelées concassées de 400 g
- 2 sachets de mélange de condiments mexicain
- sel
- 16 mini-tortillas
- 500 g de fromage râpé tex-mex
- 600 g de guacamole
- 400 g de crème fraîche
- 1 bouquet de coriandre
- 2 citrons verts
- 2½ oignons
- 5 gousses d'ail
- 2½ boîtes de haricots rouges de 230 g, poids égoutté 150 g
- 1,25 kg de viande hachée
- 5 cs d’huile
- 2½ boîtes de tomates pelées concassées de 400 g
- 2½ sachets de mélange de condiments mexicain
- sel
- 20 mini-tortillas
- 625 g de fromage râpé tex-mex
- 750 g de guacamole
- 500 g de crème fraîche
- 1¼ de bouquet de coriandre
- 2½ citrons verts
- 3 oignons
- 6 gousses d'ail
- 3 boîtes de haricots rouges de 230 g, poids égoutté 150 g
- 1,5 kg de viande hachée
- 6 cs d’huile
- 3 boîtes de tomates pelées concassées de 400 g
- 3 sachets de mélange de condiments mexicain
- sel
- 24 mini-tortillas
- 750 g de fromage râpé tex-mex
- 900 g de guacamole
- 600 g de crème fraîche
- 1½ bouquet de coriandre
- 3 citrons verts
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 30 minutes
-
C'est pas fini
Hacher l'oignon et l'ail. Rincer les haricots à l'eau froide, puis les égoutter.
Presque au bout -
C'est pas fini
Dans une grande poêle, saisir la viande hachée dans l'huile à feu vif. Ajouter l'oignon et l'ail et faire revenir. Mouiller avec les tomates, porter à ébullition. Ajouter les haricots. Assaisonner avec les condiments et un peu de sel. Laisser mijoter env. 10 min.
Presque au bout -
C'est pas fini
Réchauffer les tortillas dans une poêle ou au four.
Presque au bout -
C'est pas fini
Présenter avec la sauce à la viande, le fromage râpé, le guacamole, la crème fraîche et la coriandre de sorte que chacun puisse garnir ses fajitas soi-même. Servir avec des quartiers de citron vert.
Presque au bout
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Les p'tits trucs
Pour plus de piquant, servir avec de la sauce aux piments. Préparer le guacamole soi-même. Pour cela, partager 1 avocat bien mûr en deux. Retirer le noyau. Prélever la chair et la mettre dans un bol profond. Y presser le jus de 1 citron vert et réduire en purée à l'aide d'un mixeur plongeur. Couper env. 1 piment en deux, l'épépiner et le hacher finement. Hacher 1 échalote et ½ bouquet de coriandre, les ajouter à l'avocat avec le piment et mélanger. Saler et poivrer.
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