Tacos végans avec salsa à la mangue

Name: Tacos végans avec salsa à la mangue
Total time: 30 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Amérique centrale et Antilles
Ingredients: 1 piment fort; ½ bouquet de coriandre; 1 citron vert; 1 mangue mûre; 3 cs d’huile de colza; sel; 100 g de chou chinois; 150 g de carottes jaunes; 360 g d'un substitut de viande, p. ex. pulled BBQ Planted; 8 mini-tortillas; 210 g de houmous

Total: 30 min. • dont prép.: env. 30 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 27 g, lipides 25 g, glucides 55 g, 570 kcal

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Note personnelle

Délicieusement végans, ces tacos titillent les papilles avec une sauce piquante à la mangue, des carottes râpées, du chou chinois et un substitut de viande.

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

¼ de piment fort
1 brin de coriandre
¼ de citron vert
¼ de mangue mûre
¾ de cs d’huile de colza
sel
25 g de chou chinois
40 g de carottes jaunes
90 g d'un substitut de viande, p. ex. pulled BBQ Planted
2 mini-tortillas
env. 55 g de houmous , p. ex. Vegi, trio d'houmous

½ piment fort
¼ de bouquet de coriandre
½ citron vert
½ mangue mûre
1½ cs d’huile de colza
sel
50 g de chou chinois
75 g de carottes jaunes
180 g d'un substitut de viande, p. ex. pulled BBQ Planted
4 mini-tortillas
env. 105 g de houmous , p. ex. Vegi, trio d'houmous

1 piment fort
½ bouquet de coriandre
1 citron vert
1 mangue mûre
3 cs d’huile de colza
sel
100 g de chou chinois
150 g de carottes jaunes
360 g d'un substitut de viande, p. ex. pulled BBQ Planted
8 mini-tortillas
env. 210 g de houmous , p. ex. Vegi, trio d'houmous

1½ piment fort
¾ de bouquet de coriandre
1½ citron vert
1½ mangue mûre
4½ cs d’huile de colza
sel
150 g de chou chinois
225 g de carottes jaunes
540 g d'un substitut de viande, p. ex. pulled BBQ Planted
12 mini-tortillas
env. 315 g de houmous , p. ex. Vegi, trio d'houmous

2 piments forts
1 bouquet de coriandre
2 citrons verts
2 mangues mûres
6 cs d’huile de colza
sel
200 g de chou chinois
300 g de carottes jaunes
720 g d'un substitut de viande, p. ex. pulled BBQ Planted
16 mini-tortillas
env. 420 g de houmous , p. ex. Vegi, trio d'houmous

2½ piments forts
1¼ de bouquet de coriandre
2½ citrons verts
2½ mangues mûres
7½ cs d’huile de colza
sel
250 g de chou chinois
375 g de carottes jaunes
900 g d'un substitut de viande, p. ex. pulled BBQ Planted
20 mini-tortillas
env. 525 g de houmous , p. ex. Vegi, trio d'houmous

3 piments forts
1½ bouquet de coriandre
3 citrons verts
3 mangues mûres
9 cs d’huile de colza
sel
300 g de chou chinois
450 g de carottes jaunes
1,08 kg d'un substitut de viande, p. ex. pulled BBQ Planted
24 mini-tortillas
env. 630 g de houmous , p. ex. Vegi, trio d'houmous

Ingrédient en action

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 30 minutes

C'est pas fini

Pour la salsa, hacher le piment et la coriandre, exprimer le jus du citron vert, prélever la chair de la mangue et la débiter en petits dés. Mélanger le tout avec un peu d’huile et relever la salsa de sel.

Presque au bout
C'est pas fini

Couper le chou chinois en menus morceaux et râper les carottes sur une râpe à rösti.

Presque au bout
C'est pas fini

Dans une poêle antiadhésive, saisir le substitut de viande env. 4 min dans le reste de l’huile, puis mouiller avec un peu d’eau.

Presque au bout
C'est pas fini

Chauffer brièvement les tortillas dans une poêle non huilée.

Presque au bout
C'est pas fini

Les garnir ensuite selon les goûts de houmous et des ingrédients préparés. Servir avec des quartiers de citron vert.

Presque au bout