Vegane Tacos mit Mangosalsa

Name: Vegane Tacos mit Mangosalsa
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Mittelamerika und Karibik
Ingredients: 1 Chilischote; ½ Bund Koriander; 1 Limette; 1 reife Mango; 3 EL Rapsöl; Salz; 100 g Chinakohl; 150 g Pfälzer Karotten; 360 g Fleischersatz, z. B. Planted Pulled BBQ; 8 Mini-Tortillas; 210 g Hummus

Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 27 g, Fett 25 g, Kohlenhydrate 55 g, 570 kcal

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Persönliche Notiz

Mit Mangosalat, geraffelten Karotten, Chinakohl und Fleischersatz – zum Beispiel Planted Pulled BBQ – lassen sich wohlschmeckende vegane Tacos zubereiten.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

¼ Chilischote
1 Zweig Koriander
¼ Limette
¼ reife Mango
¾ EL Rapsöl
Salz
25 g Chinakohl
40 g Pfälzer Karotten
90 g Fleischersatz, z. B. Planted Pulled BBQ
2 Mini-Tortillas
ca. 55 g Hummus , z. B. Vegi Hummus, Trio

½ Chilischote
¼ Bund Koriander
½ Limette
½ reife Mango
1½ EL Rapsöl
Salz
50 g Chinakohl
75 g Pfälzer Karotten
180 g Fleischersatz, z. B. Planted Pulled BBQ
4 Mini-Tortillas
ca. 105 g Hummus , z. B. Vegi Hummus, Trio

1 Chilischote
½ Bund Koriander
1 Limette
1 reife Mango
3 EL Rapsöl
Salz
100 g Chinakohl
150 g Pfälzer Karotten
360 g Fleischersatz, z. B. Planted Pulled BBQ
8 Mini-Tortillas
ca. 210 g Hummus , z. B. Vegi Hummus, Trio

1½ Chilischoten
¾ Bund Koriander
1½ Limetten
1½ reife Mangos
4½ EL Rapsöl
Salz
150 g Chinakohl
225 g Pfälzer Karotten
540 g Fleischersatz, z. B. Planted Pulled BBQ
12 Mini-Tortillas
ca. 315 g Hummus , z. B. Vegi Hummus, Trio

2 Chilischoten
1 Bund Koriander
2 Limetten
2 reife Mangos
6 EL Rapsöl
Salz
200 g Chinakohl
300 g Pfälzer Karotten
720 g Fleischersatz, z. B. Planted Pulled BBQ
16 Mini-Tortillas
ca. 420 g Hummus , z. B. Vegi Hummus, Trio

2½ Chilischoten
1¼ Bund Koriander
2½ Limetten
2½ reife Mangos
7½ EL Rapsöl
Salz
250 g Chinakohl
375 g Pfälzer Karotten
900 g Fleischersatz, z. B. Planted Pulled BBQ
20 Mini-Tortillas
ca. 525 g Hummus , z. B. Vegi Hummus, Trio

3 Chilischoten
1½ Bund Koriander
3 Limetten
3 reife Mangos
9 EL Rapsöl
Salz
300 g Chinakohl
450 g Pfälzer Karotten
1,08 kg Fleischersatz, z. B. Planted Pulled BBQ
24 Mini-Tortillas
ca. 630 g Hummus , z. B. Vegi Hummus, Trio

Zutat in Aktion

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

Weiter gehts

Chili und Koriander hacken. Limette auspressen. Fruchtfleisch der Mango vom Stein und in Würfelchen schneiden. Mit Chili, Koriander, Limettensaft und etwas Öl mischen. Salsa mit Salz abschmecken.

fast fertig
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Chinakohl in mundgerechte Stücke schneiden. Pfälzer Karotten durch die Röstiraffel reiben.

fast fertig
Weiter gehts

Fleischersatz in einer beschichteten Bratpfanne im restlichen Öl ca. 4 Minuten rundum braten. Mit wenig Wasser ablöschen.

fast fertig
Weiter gehts

Tortillas erwärmen.

fast fertig
Weiter gehts

Nach Belieben mit Hummus bestreichen und mit den vorbereiteten Zutaten belegen. Dazu passen Limettenschnitze zum Beträufeln der Füllung.

fast fertig