Tacos vegani con salsa al mango

Name: Tacos vegani con salsa al mango
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: America Centrale e Antille
Ingredients: 1 peperoncino; ½ mazzetto di coriandolo; 1 limetta; 1 mango maturo; 3 cucchiai d’olio di colza; sale; 100 g di cavolo cinese; 150 g di carote gialle; 360 g di alternativa alla carne, ad es. pulled BBQ Planted; 8 tortillas mini; 210 g di hummus

Tempo totale: 30 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 27 g, grassi 25 g, carboidrati 55 g, 570 kcal

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Appunto personale

Questi tacos vegani farciti con carote grattugiate, cavolo cinese e alternativa alla carne come il Planted Pulled BBQ, sono subito pronti e non hanno nulla da invidiare alla carne.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

¼ di peperoncino
1 rametto di coriandolo
¼ di limetta
¼ di mango maturo
¾ di cucchiaio d’olio di colza
sale
25 g di cavolo cinese
40 g di carote gialle
90 g di alternativa alla carne, ad es. pulled BBQ Planted
2 tortillas mini
ca. 55 g di hummus , ad es. Vegi hummus trio

½ peperoncino
¼ di mazzetto di coriandolo
½ limetta
½ mango maturo
1½ cucchiai d’olio di colza
sale
50 g di cavolo cinese
75 g di carote gialle
180 g di alternativa alla carne, ad es. pulled BBQ Planted
4 tortillas mini
ca. 105 g di hummus , ad es. Vegi hummus trio

1 peperoncino
½ mazzetto di coriandolo
1 limetta
1 mango maturo
3 cucchiai d’olio di colza
sale
100 g di cavolo cinese
150 g di carote gialle
360 g di alternativa alla carne, ad es. pulled BBQ Planted
8 tortillas mini
ca. 210 g di hummus , ad es. Vegi hummus trio

1½ peperoncini
¾ di mazzetto di coriandolo
1½ limette
1½ manghi maturi
4½ cucchiai d’olio di colza
sale
150 g di cavolo cinese
225 g di carote gialle
540 g di alternativa alla carne, ad es. pulled BBQ Planted
12 tortillas mini
ca. 315 g di hummus , ad es. Vegi hummus trio

2 peperoncini
1 mazzetto di coriandolo
2 limette
2 manghi maturi
6 cucchiai d’olio di colza
sale
200 g di cavolo cinese
300 g di carote gialle
720 g di alternativa alla carne, ad es. pulled BBQ Planted
16 tortillas mini
ca. 420 g di hummus , ad es. Vegi hummus trio

2½ peperoncini
1¼ di mazzetti di coriandolo
2½ limette
2½ manghi maturi
7½ cucchiai d’olio di colza
sale
250 g di cavolo cinese
375 g di carote gialle
900 g di alternativa alla carne, ad es. pulled BBQ Planted
20 tortillas mini
ca. 525 g di hummus , ad es. Vegi hummus trio

3 peperoncini
1½ mazzetti di coriandolo
3 limette
3 manghi maturi
9 cucchiai d’olio di colza
sale
300 g di cavolo cinese
450 g di carote gialle
1,08 kg di alternativa alla carne, ad es. pulled BBQ Planted
24 tortillas mini
ca. 630 g di hummus , ad es. Vegi hummus trio

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Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Si continua così

Trita il peperoncino e il coriandolo. Spremi la limetta. Stacca la polpa del mango dal nocciolo e tagliala a dadini, poi mescolala con il peperoncino, il coriandolo, il succo di limetta e un po' d'olio. Sala la salsa.

Ci sei quasi!
Si continua così

Taglia il cavolo cinese a bocconi. Grattugia le carote con una grattugia per rösti.

Ci sei quasi!
Si continua così

Rosola l'alternativa alla carne in una padella antiaderente nell'olio rimasto per ca. 4 minuti. Sfuma con poca acqua.

Ci sei quasi!
Si continua così

Scalda le tortillas.

Ci sei quasi!
Si continua così

Spalmale a piacimento di hummus e farciscile con gli ingredienti preparati. Servile con spicchi di limetta da spruzzare sulla farcia delle tortillas.

Ci sei quasi!