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Tacos vegani con salsa al mango
Tempo totale: 30 min. •
Preparazione: ca. 30 minuti
Valori nutrizionali per persona: proteine 26 g,
grassi 30 g,
carboidrati 55 g, 620 kcal
Appunto personale
Questi tacos vegani farciti con carote grattugiate, cavolo cinese e alternativa alla carne come il Planted Pulled BBQ, sono subito pronti e non hanno nulla da invidiare alla carne.
Ingredienti
Piatto principale
Per
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
persone
- ¼ di peperoncino
- 1 rametto di coriandolo
- ¼ di limetta
- ¼ di mango maturo
- ¾ di cucchiaio d’olio di colza
- sale
- 25 g di cavolo cinese
- 40 g di carote gialle
- 90 g di alternativa alla carne, ad es. pulled BBQ Planted
- 2 tortillas mini
- ca. 55 g di hummus , ad es. Vegi hummus trio
- ½ peperoncino
- ¼ di mazzetto di coriandolo
- ½ limetta
- ½ mango maturo
- 1½ cucchiai d’olio di colza
- sale
- 50 g di cavolo cinese
- 75 g di carote gialle
- 180 g di alternativa alla carne, ad es. pulled BBQ Planted
- 4 tortillas mini
- ca. 105 g di hummus , ad es. Vegi hummus trio
- 1 peperoncino
- ½ mazzetto di coriandolo
- 1 limetta
- 1 mango maturo
- 3 cucchiai d’olio di colza
- sale
- 100 g di cavolo cinese
- 150 g di carote gialle
- 360 g di alternativa alla carne, ad es. pulled BBQ Planted
- 8 tortillas mini
- ca. 210 g di hummus , ad es. Vegi hummus trio
- 1½ peperoncini
- ¾ di mazzetto di coriandolo
- 1½ limette
- 1½ manghi maturi
- 4½ cucchiai d’olio di colza
- sale
- 150 g di cavolo cinese
- 225 g di carote gialle
- 540 g di alternativa alla carne, ad es. pulled BBQ Planted
- 12 tortillas mini
- ca. 315 g di hummus , ad es. Vegi hummus trio
- 2 peperoncini
- 1 mazzetto di coriandolo
- 2 limette
- 2 manghi maturi
- 6 cucchiai d’olio di colza
- sale
- 200 g di cavolo cinese
- 300 g di carote gialle
- 720 g di alternativa alla carne, ad es. pulled BBQ Planted
- 16 tortillas mini
- ca. 420 g di hummus , ad es. Vegi hummus trio
- 2½ peperoncini
- 1¼ di mazzetti di coriandolo
- 2½ limette
- 2½ manghi maturi
- 7½ cucchiai d’olio di colza
- sale
- 250 g di cavolo cinese
- 375 g di carote gialle
- 900 g di alternativa alla carne, ad es. pulled BBQ Planted
- 20 tortillas mini
- ca. 525 g di hummus , ad es. Vegi hummus trio
- 3 peperoncini
- 1½ mazzetti di coriandolo
- 3 limette
- 3 manghi maturi
- 9 cucchiai d’olio di colza
- sale
- 300 g di cavolo cinese
- 450 g di carote gialle
- 1,08 kg di alternativa alla carne, ad es. pulled BBQ Planted
- 24 tortillas mini
- ca. 630 g di hummus , ad es. Vegi hummus trio
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Come procedere
- Preparazione:
- ca. 30 minuti
-
Trita il peperoncino e il coriandolo. Spremi la limetta. Stacca la polpa del mango dal nocciolo e tagliala a dadini, poi mescolala con il peperoncino, il coriandolo, il succo di limetta e un po' d'olio. Sala la salsa. Taglia il cavolo cinese a bocconi. Grattugia le carote con una grattugia per rösti.
Ci sei quasi! -
Rosola l'alternativa alla carne in una padella antiaderente nell'olio rimasto per ca. 4 minuti. Sfuma con poca acqua. Scalda le tortillas. Spalmale a piacimento di hummus e farciscile con gli ingredienti preparati. Servile con spicchi di limetta da spruzzare sulla farcia delle tortillas.
Ci sei quasi!
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