Veganes Pulled BBQ mit Pilzen und Spätzli

Name: Veganes Pulled BBQ mit Pilzen und Spätzli
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Root
Ingredients: 3 Knoblauchzehen; 150 g Pilze; 3 EL Rapsöl; 360 g Fleischersatz, z. B. Planted Pulled BBQ; Pfeffer; 4 EL vegane Creme fraîche; ½ Bund Kräuter; 3 EL Röstzwiebeln; 350 g Mehl; 2 EL Maisstärke; 1½ TL Salz; ¼ TL Kurkuma; 3,5 dl Haferdrink; 2 EL Olivenöl; Salz

Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 31 g, Fett 23 g, Kohlenhydrate 84 g, 680 kcal

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Persönliche Notiz

Mit fixfertigem Planted Pulled BBQ und Pilzen ist eine vegane Version des beliebten BBQ-Gerichts schnell und einfach gemacht. Dazu selbst gemachte Spätzli.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

1½ Knoblauchzehen
75 g Pilze, z. B. Kräuterseitlinge
1½ EL Rapsöl
180 g Fleischersatz, z. B. Planted Pulled BBQ
Pfeffer
2 EL vegane Creme fraîche
¼ Bund Kräuter, z. B. Petersilie
1½ EL Röstzwiebeln
Vegane Spätzli
175 g Mehl, z. B. Chnöpflimehl
1 EL Maisstärke
¾ TL Salz
1 Msp. Kurkuma
1,75 dl Haferdrink
1 EL Olivenöl
Salz

3 Knoblauchzehen
150 g Pilze, z. B. Kräuterseitlinge
3 EL Rapsöl
360 g Fleischersatz, z. B. Planted Pulled BBQ
Pfeffer
4 EL vegane Creme fraîche
½ Bund Kräuter, z. B. Petersilie
3 EL Röstzwiebeln
Vegane Spätzli
350 g Mehl, z. B. Chnöpflimehl
2 EL Maisstärke
1½ TL Salz
¼ TL Kurkuma
3,5 dl Haferdrink
2 EL Olivenöl
Salz

4½ Knoblauchzehen
225 g Pilze, z. B. Kräuterseitlinge
4½ EL Rapsöl
540 g Fleischersatz, z. B. Planted Pulled BBQ
Pfeffer
6 EL vegane Creme fraîche
¾ Bund Kräuter, z. B. Petersilie
4½ EL Röstzwiebeln
Vegane Spätzli
525 g Mehl, z. B. Chnöpflimehl
3 EL Maisstärke
2¼ TL Salz
¼ TL Kurkuma
5,25 dl Haferdrink
3 EL Olivenöl
Salz

6 Knoblauchzehen
300 g Pilze, z. B. Kräuterseitlinge
6 EL Rapsöl
720 g Fleischersatz, z. B. Planted Pulled BBQ
Pfeffer
8 EL vegane Creme fraîche
1 Bund Kräuter, z. B. Petersilie
6 EL Röstzwiebeln
Vegane Spätzli
700 g Mehl, z. B. Chnöpflimehl
4 EL Maisstärke
3 TL Salz
½ TL Kurkuma
7 dl Haferdrink
4 EL Olivenöl
Salz

7½ Knoblauchzehen
375 g Pilze, z. B. Kräuterseitlinge
7½ EL Rapsöl
900 g Fleischersatz, z. B. Planted Pulled BBQ
Pfeffer
10 EL vegane Creme fraîche
1¼ Bund Kräuter, z. B. Petersilie
7½ EL Röstzwiebeln
Vegane Spätzli
875 g Mehl, z. B. Chnöpflimehl
5 EL Maisstärke
3¾ TL Salz
½ TL Kurkuma
8,75 dl Haferdrink
5 EL Olivenöl
Salz

9 Knoblauchzehen
450 g Pilze, z. B. Kräuterseitlinge
9 EL Rapsöl
1,08 kg Fleischersatz, z. B. Planted Pulled BBQ
Pfeffer
12 EL vegane Creme fraîche
1½ Bund Kräuter, z. B. Petersilie
9 EL Röstzwiebeln
Vegane Spätzli
1,05 kg Mehl, z. B. Chnöpflimehl
6 EL Maisstärke
4½ TL Salz
¾ TL Kurkuma
1,05 l Haferdrink
6 EL Olivenöl
Salz

Zutat in Aktion

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So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

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Für die Spätzli Mehl, Stärke, Salz und Kurkuma mischen. Haferdrink und Öl dazugeben. Zu einem zähflüssigen Teig rühren.

fast fertig
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Reichlich Salzwasser aufkochen. Teig durch ein Spätzlisieb ins kochende Wasser streichen. Sobald die Spätzli an die Oberfläche steigen, mit einer Lochkelle herausheben.

fast fertig
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Inzwischen Knoblauch hacken. Pilze in Scheiben schneiden.

fast fertig
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Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Knoblauch, Pilze und Pulled BBQ dazugeben und 3–5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Spätzli und Crème fraîche anrichten.

fast fertig
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Petersilie hacken. Röstzwiebeln und Petersilie darüberstreuen und servieren.

fast fertig