Brunch doch mal vegan

Unser plant-based Brunch-Buffet ist mindestens so üppig wie die 0815-Variante. Und schmecken tuts uns mit gutem Gewissen sogar noch besser!

Was gibts Schöneres, als einen gemütlichen Brunch am Wochenende? Beste Freunde einladen, Tisch hübsch dekorieren und ran ans Buffet. Natürlich auch in veganer Variante. Denn von Broten über Aufstriche zu Müesli tischen wir alles mit plant-based-Alternativen auf. Und falls du gerade etwas ratlos bist, was alles zusammenpasst, haben wir am Ende dieser Seite für dich eine fixfertige Brunchplatte zusammengestellt.

Unser plant-based Brotchörbli

Sauerteigbrot
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>3 Std.
Veganer Zopf
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1 Std. 50 Minuten
Bagel
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2 Std. 10 Minuten
Ruchbrot mit Marroni
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>3 Std.
Ährenbaguette
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>3 Std.
Kurkuma-Bagel
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2 Std. 10 Minuten
Vegane 1.-August-Weggen
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2 Std. 20 Minuten

Vegane Pancakes

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Mit Mehl, Mandeldrink oder Haferdrink, Margarine oder Kokosfett und Ahornsirup lassen sich ganz einfach vegane Pancakes machen. Fein mit Beeren zum Brunch.

40 Minuten

Zum Rezept

Flüssiges für Smoothie- und Kafi-Fans

Matcha-Mandel-Drink
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5 Minuten
Ananas-Limetten-Smoothie
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10 Minuten
Cold-Brew-Coffee mit Dattelmilch
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>3 Std.
Veganer Beeren-Vanille-Shake
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15 Minuten
Kiwi-Bananen-Smoothie
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10 Minuten
Kohlrabi-Ananas-Ingwer-Smoothie
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15 Minuten
Federkohl-Smoothie mit Apfel und Ingwer
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5 Minuten

Zutaten für den veganen Brunch

Nussöl

Milchersatzprodukte

Ahornsirup

Chia-Samen

Kichererbsen

Dreimal süsser Aufstrich …

Löwenzahnhonig

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>3 Std.

Mandel-Schokoladen-Aufstrich

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10 Minuten

Erdbeerkonfitüre

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>3 Std.

… dreimal pikanter Aufstrich

Avocado-Meerrettich-Mus

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10 Minuten

Basilikum-Erbsen-Aufstrich

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25 Minuten

Süsskartoffel-Mais-Aufstrich

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45 Minuten

Granola, Porridge und Müesli gehören natürlich dazu!

Kokoscreme mit Mandarinen und Hanf-Granola
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10 Minuten
Kiwi-Porridge
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>3 Std.
Pudim de tapioca
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35 Minuten
Kakao-Kokos-Granola
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45 Minuten
Overnight-Hirseflocken
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>3 Std.
Smoothie-Bowl
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>3 Std.

Mehr ist mehr: Vegane Brunchplatte

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Selbst gemachte Köstlichkeiten wie Beerenaufstrich, Kräuterdip, Heidelbeermüesli, Plant based Carpaccio und Cappuccino bereichern eine vegane Brunchplatte.

1 Std.

Zum Rezept

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