Tacos avec sticks croustillants

Name: Tacos avec sticks croustillants
Total time: 30 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Amérique centrale et Antilles
Ingredients: 1 grosse mangue; 2 petits oignons rouges; 1 citron vert; sel; ½ bouquet de coriandre; 1 avocat; 2 cs de sauce sriracha (sauce thaïlandaise piquante); 300 g de Sea Style Sticks plant-based; 8 tortillas véganes au froment

Total: 30 min. • dont prép.: env. 20 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 13 g, lipides 23 g, glucides 74 g, 580 kcal

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Note personnelle

Des bâtonnets de poisson? Non, des sticks végans dans des tacos avec une crème d’avocat, de l’oignon, des dés de mangue et de la coriandre. Trop bon!

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

¼ de grosse mangue
½ petit oignon rouge
¼ de citron vert
sel
1 brin de coriandre
¼ de avocat
½ cs de sauce sriracha (sauce thaïlandaise piquante)
75 g de Sea Style Sticks plant-based
2 tortillas véganes au froment

½ grosse mangue
1 petit oignon rouge
½ citron vert
sel
¼ de bouquet de coriandre
½ avocat
1 cs de sauce sriracha (sauce thaïlandaise piquante)
150 g de Sea Style Sticks plant-based
4 tortillas véganes au froment

1 grosse mangue
2 petits oignons rouges
1 citron vert
sel
½ bouquet de coriandre
1 avocat
2 cs de sauce sriracha (sauce thaïlandaise piquante)
300 g de Sea Style Sticks plant-based
8 tortillas véganes au froment

1½ grosse mangue
3 petits oignons rouges
1½ citron vert
sel
¾ de bouquet de coriandre
1½ avocat
3 cs de sauce sriracha (sauce thaïlandaise piquante)
450 g de Sea Style Sticks plant-based
12 tortillas véganes au froment

2 grosse mangues
4 petits oignons rouges
2 citrons verts
sel
1 bouquet de coriandre
2 avocats
4 cs de sauce sriracha (sauce thaïlandaise piquante)
600 g de Sea Style Sticks plant-based
16 tortillas véganes au froment

2½ grosse mangues
5 petits oignons rouges
2½ citrons verts
sel
1¼ de bouquet de coriandre
2½ avocats
5 cs de sauce sriracha (sauce thaïlandaise piquante)
750 g de Sea Style Sticks plant-based
20 tortillas véganes au froment

3 grosse mangues
6 petits oignons rouges
3 citrons verts
sel
1½ bouquet de coriandre
3 avocats
6 cs de sauce sriracha (sauce thaïlandaise piquante)
900 g de Sea Style Sticks plant-based
24 tortillas véganes au froment

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 20 minutes

cuisson au four:: 8-10 minutes

Total:: 30 min.

C'est pas fini

Peler la mangue, découper la chair autour du noyau et la tailler en petits dés. Couper les oignons en deux puis en fines lanières.

Presque au bout
C'est pas fini

Râper finement le zeste du citron vert puis exprimer le jus. Mélanger la moitié du jus avec le zeste, la mangue et l'oignon. Relever de sel et y effeuiller un peu de la coriandre.

Presque au bout
C'est pas fini

Partager l'avocat en deux, le dénoyauter et prélever la chair. À l'aide d'un mixeur plongeur, réduire l'avocat en purée avec le reste du jus de citron vert. Assaisonner de sel et du sriracha.

Presque au bout
C'est pas fini

Préchauffer le four à 180 °C, chaleur de voûte et de sole. Répartir les sticks sur une plaque chemisée de papier sulfurisé et les glisser au milieu du four. Cuire 8-10 min puis les couper en deux, dans la longueur.

Presque au bout
C'est pas fini

Chauffer brièvement les tortillas des deux côtés dans une poêle sèche. Les garnir ensuite de la crème d'avocat, des dés de mangue et des sticks. Effeuiller le reste de la coriandre par-dessus et servir.

Presque au bout