Tortilla végane aux champignons avec tzatziki
Total: 25 min. •
dont prép.: env. 25 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 12 g,
lipides 21 g,
glucides 57 g, 480 kcal
Note personnelle
Simple, rapide, pas cher, alléchant et végan! Avec les champignons que vous aimez, des épices mexicaines, du tzatziki, ces tortillas, vous allez les liker.
Ingrédients
Plat principal
Pour
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- ½ concombre
- sel
- ¼ de bouquet d'aneth
- ½ pot de Vegurt coco nature (alternative végane au yogourt) de 150 g
- ½ petite gousse d'ail
- 125 g de champignons mélangés , p. ex. champignons de Paris, shiitakés, pleurotes du panicaut
- 1 cs d'huile d'olive
- env. ½ cs de mélange de condiments Mexican Mix
- ¼ de cs de concentré de tomates
- 2 tortillas de blé
- 1 concombre
- sel
- ½ bouquet d'aneth
- 1 pot de Vegurt coco nature (alternative végane au yogourt) de 150 g
- ½ petite gousse d'ail
- 250 g de champignons mélangés , p. ex. champignons de Paris, shiitakés, pleurotes du panicaut
- 2 cs d'huile d'olive
- env. 1 cs de mélange de condiments Mexican Mix
- ½ cs de concentré de tomates
- 4 tortillas de blé
- 2 concombres
- sel
- 1 bouquet d'aneth
- 2 pots de Vegurt coco nature (alternative végane au yogourt) de 150 g
- 1 petite gousse d'ail
- 500 g de champignons mélangés , p. ex. champignons de Paris, shiitakés, pleurotes du panicaut
- 4 cs d'huile d'olive
- env. 2 cs de mélange de condiments Mexican Mix
- 1 cs de concentré de tomates
- 8 tortillas de blé
- 3 concombres
- sel
- 1½ bouquet d'aneth
- 3 pots de Vegurt coco nature (alternative végane au yogourt) de 150 g
- 1½ petite gousse d'ail
- 750 g de champignons mélangés , p. ex. champignons de Paris, shiitakés, pleurotes du panicaut
- 6 cs d'huile d'olive
- env. 3 cs de mélange de condiments Mexican Mix
- 1½ cs de concentré de tomates
- 12 tortillas de blé
- 4 concombres
- sel
- 2 bouquets d'aneth
- 4 pots de Vegurt coco nature (alternative végane au yogourt) de 150 g
- 2 petites gousses d'ail
- 1 kg de champignons mélangés , p. ex. champignons de Paris, shiitakés, pleurotes du panicaut
- 8 cs d'huile d'olive
- env. 4 cs de mélange de condiments Mexican Mix
- 2 cs de concentré de tomates
- 16 tortillas de blé
- 5 concombres
- sel
- 2½ bouquets d'aneth
- 5 pots de Vegurt coco nature (alternative végane au yogourt) de 150 g
- 2½ petites gousses d'ail
- 1,25 kg de champignons mélangés , p. ex. champignons de Paris, shiitakés, pleurotes du panicaut
- 10 cs d'huile d'olive
- env. 5 cs de mélange de condiments Mexican Mix
- 2½ cs de concentré de tomates
- 20 tortillas de blé
- 6 concombres
- sel
- 3 bouquets d'aneth
- 6 pots de Vegurt coco nature (alternative végane au yogourt) de 150 g
- 3 petites gousses d'ail
- 1,5 kg de champignons mélangés , p. ex. champignons de Paris, shiitakés, pleurotes du panicaut
- 12 cs d'huile d'olive
- env. 6 cs de mélange de condiments Mexican Mix
- 3 cs de concentré de tomates
- 24 tortillas de blé
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 25 minutes
-
Pour le tzatziki, couper lun concombre en tranches et les réserver. Partager l'autre en deux, dans la longueur, épépiner et râper sur une râpe à rösti. Saler le concombre râpé et laisser dégorger env. 10 min. Éliminer le jus rendu. Hacher l'aneth et le mélanger au concombre avec le Vegurt. Y presser l'ail.
Presque au bout -
Couper les champignons en deux ou en lamelles, selon leur taille. Les saisir ensuite à feu vif dans l'huile. Ajouter le mélange d'épices ainsi que le concentré de tomates et faire cuire 4-5 min à feu doux à moyen, soit jusqu'à ce que les champignons soient tendres. Relever de sel. Chauffer les tortillas. Les servir avec les champignons, le tzatziki et le concombre réservé.
Presque au bout
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