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Tortilla vegana ai funghi con tzatziki

Tortilla vegana ai funghi con tzatziki

Facile, veloce, conveniente, allettante e vegana. Con funghi misti, spezie messicane e tzatziki, questa tortilla, conquisterà il tuo palato.

  • senza lattosio
  • vegano
  • 25 min

Ingredienti

Piatto principale

Per

4
  • 1
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

persone

Perché non posso scegliere liberamente le dosi?

Niente più rischi o imprevisti

Per 4, 8 o 12 persone? Nelle ricette di Migusto, puoi modificare il numero delle persone o delle porzioni, variando così le quantità degli ingredienti, ma solo quando è garantita la riuscita della ricetta.

  • ½cetriolo
  • sale
  • ¼ di  mazzettod’aneto
  • ½ vasettodi vegurt cocco al naturale (alternativa vegana allo yogurt) da 150 g
  • ½spicchio d'aglio piccolo
  • 125 gdi funghi misti, ad es. champignon, shiitake, cardoncelli
  • 1 cucchiaiod’olio d’oliva
  • ca. ½ cucchiaiodi miscela di spezie Mexican Mix
  • ¼ di  cucchiaiodi concentrato di pomodoro
  • 2tortillas di frumento
  • 1cetriolo
  • sale
  • ½ mazzettod’aneto
  • 1 vasettodi vegurt cocco al naturale (alternativa vegana allo yogurt) da 150 g
  • ½spicchio d'aglio piccolo
  • 250 gdi funghi misti, ad es. champignon, shiitake, cardoncelli
  • 2 cucchiaid’olio d’oliva
  • ca. 1 cucchiaiodi miscela di spezie Mexican Mix
  • ½ cucchiaiodi concentrato di pomodoro
  • 4tortillas di frumento
  • 2cetrioli
  • sale
  • 1 mazzettod’aneto
  • 2 vasettidi vegurt cocco al naturale (alternativa vegana allo yogurt) da 150 g
  • 1spicchio d'aglio piccolo
  • 500 gdi funghi misti, ad es. champignon, shiitake, cardoncelli
  • 4 cucchiaid’olio d’oliva
  • ca. 2 cucchiaidi miscela di spezie Mexican Mix
  • 1 cucchiaiodi concentrato di pomodoro
  • 8tortillas di frumento
  • 3cetrioli
  • sale
  • 1½ mazzettid’aneto
  • 3 vasettidi vegurt cocco al naturale (alternativa vegana allo yogurt) da 150 g
  • spicchi d'aglio piccoli
  • 750 gdi funghi misti, ad es. champignon, shiitake, cardoncelli
  • 6 cucchiaid’olio d’oliva
  • ca. 3 cucchiaidi miscela di spezie Mexican Mix
  • 1½ cucchiaidi concentrato di pomodoro
  • 12tortillas di frumento
  • 4cetrioli
  • sale
  • 2 mazzettid’aneto
  • 4 vasettidi vegurt cocco al naturale (alternativa vegana allo yogurt) da 150 g
  • 2spicchi d'aglio piccoli
  • 1 kgdi funghi misti, ad es. champignon, shiitake, cardoncelli
  • 8 cucchiaid’olio d’oliva
  • ca. 4 cucchiaidi miscela di spezie Mexican Mix
  • 2 cucchiaidi concentrato di pomodoro
  • 16tortillas di frumento
  • 5cetrioli
  • sale
  • 2½ mazzettid’aneto
  • 5 vasettidi vegurt cocco al naturale (alternativa vegana allo yogurt) da 150 g
  • spicchi d'aglio piccoli
  • 1,25 kgdi funghi misti, ad es. champignon, shiitake, cardoncelli
  • 10 cucchiaid’olio d’oliva
  • ca. 5 cucchiaidi miscela di spezie Mexican Mix
  • 2½ cucchiaidi concentrato di pomodoro
  • 20tortillas di frumento
  • 6cetrioli
  • sale
  • 3 mazzettid’aneto
  • 6 vasettidi vegurt cocco al naturale (alternativa vegana allo yogurt) da 150 g
  • 3spicchi d'aglio piccoli
  • 1,5 kgdi funghi misti, ad es. champignon, shiitake, cardoncelli
  • 12 cucchiaid’olio d’oliva
  • ca. 6 cucchiaidi miscela di spezie Mexican Mix
  • 3 cucchiaidi concentrato di pomodoro
  • 24tortillas di frumento
Kilocalorie
560 kcal
2.350 kj
Proteine
15 g
10,9 %
Grassi
28 g
46 %
Carboidrati
59 g
43,1 %

Come procedere

Preparazione:
ca. 25 minuti
  1. Affetta la metà dei cetrioli e mettili da parte. Dimezza per il lungo il cetriolo rimasto, privalo dei semi e grattugialo con la grattugia per rösti. Sala e lascia riposare per 10 minuti. Getta l'acqua di vegetazione. Trita l'aneto e mescolalo con il cetriolo e lo yogurt. Aggiungi l'aglio schiacciato.

    Ci sei quasi!
  2. A seconda delle dimensioni, taglia i funghi a fette o a metà. Rosolali nell’olio a fuoco alto. Aggiungi la miscela di spezie e il concentrato di pomodoro. Continua la cottura a fuoco medio-basso per 4-5 minuti. Sala. Scalda le tortillas e servile con i funghi, la salsa tzatziki e il cetriolo affettato messo da parte.

    Ci sei quasi!
Ricetta: Andrea Pistorius
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/tortilla-vegana-ai-funghi-con-tzatziki
Già cucinato Cucinato

Valori nutrizionali per porzione

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