Hot-dog Tijuana avec saucisse enrobée de lard

Name: Hot-dog Tijuana avec saucisse enrobée de lard
Total time: 45 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Mexique
Ingredients: 2 tomates; 1 oignon rouge; 1 citron vert; sel; ½ cc de poivre de Cayenne; 8 petites saucisses enrobées de lard, p. ex. chipolatas de veau au lard; 4 petits pains pour sandwichs; 40 g de moutarde; 40 g de ketchup; 50 g de cotija, de feta ou de ricotta salata; quelques brins de coriandre ou de persil

Total: 45 min. • dont prép.: env. 45 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 22 g, lipides 31 g, glucides 39 g, 520 kcal

Memoriser Mémorisé Au livre Imprimer Notes

Note personnelle

C'est façon Tijuana, avec saucisses lardées, salsa piquante et fromage, que ces hot-dogs régalent. Parfaits pour une fête ou juste comme ça, par envie.

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

½ tomate
¼ de oignon rouge
¼ de citron vert
sel
env. 1 pointe de couteau de poivre de Cayenne
2 petites saucisses enrobées de lard, p. ex. chipolatas de veau au lard
1 petit pain pour sandwichs
10 g de moutarde
10 g de ketchup
15 g de cotija, de feta ou de ricotta salata
quelques brins de coriandre ou de persil

1 tomate
½ oignon rouge
½ citron vert
sel
env. ¼ de cc de poivre de Cayenne
4 petites saucisses enrobées de lard, p. ex. chipolatas de veau au lard
2 petits pains pour sandwichs
20 g de moutarde
20 g de ketchup
25 g de cotija, de feta ou de ricotta salata
quelques brins de coriandre ou de persil

2 tomates
1 oignon rouge
1 citron vert
sel
env. ½ cc de poivre de Cayenne
8 petites saucisses enrobées de lard, p. ex. chipolatas de veau au lard
4 petits pains pour sandwichs
40 g de moutarde
40 g de ketchup
50 g de cotija, de feta ou de ricotta salata
quelques brins de coriandre ou de persil

3 tomates
1½ oignon rouge
1½ citron vert
sel
env. ¾ de cc de poivre de Cayenne
12 petites saucisses enrobées de lard, p. ex. chipolatas de veau au lard
6 petits pains pour sandwichs
60 g de moutarde
60 g de ketchup
75 g de cotija, de feta ou de ricotta salata
quelques brins de coriandre ou de persil

4 tomates
2 oignons rouges
2 citrons verts
sel
env. 1 cc de poivre de Cayenne
16 petites saucisses enrobées de lard, p. ex. chipolatas de veau au lard
8 petits pains pour sandwichs
80 g de moutarde
80 g de ketchup
100 g de cotija, de feta ou de ricotta salata
quelques brins de coriandre ou de persil

5 tomates
2½ oignons rouges
2½ citrons verts
sel
env. 1¼ de cc de poivre de Cayenne
20 petites saucisses enrobées de lard, p. ex. chipolatas de veau au lard
10 petits pains pour sandwichs
100 g de moutarde
100 g de ketchup
125 g de cotija, de feta ou de ricotta salata
quelques brins de coriandre ou de persil

6 tomates
3 oignons rouges
3 citrons verts
sel
env. 1½ cc de poivre de Cayenne
24 petites saucisses enrobées de lard, p. ex. chipolatas de veau au lard
12 petits pains pour sandwichs
120 g de moutarde
120 g de ketchup
150 g de cotija, de feta ou de ricotta salata
quelques brins de coriandre ou de persil

Produits Migros parfaits pour cette recette

À vos tabliers!

Préparation:: env. 45 minutes

C'est pas fini

Préchauffer le gril à env. 200 °C. Pour la salsa, couper les tomates en petits dés, hacher finement l'oignon, exprimer le jus du citron vert et mélanger le tout. Relever de sel et de poivre de Cayenne.

Presque au bout
C'est pas fini

Griller les saucisses env. 5 min, jusqu'à ce que le lard soit croustillant.

Presque au bout
C'est pas fini

Fendre les petits pains dans la longueur, les poser sur le gril env. 1 min pour les chauffer.

Presque au bout
C'est pas fini

Les garnir d'un peu de salsa, ajouter les saucisses puis le reste de la salsa. Agrémenter selon les goûts avec de la moutarde et du ketchup. Émietter le fromage sur la garniture et ajouter quelques feuilles de coriandre.

Presque au bout