Chili dog grillé

Name: Chili dog grillé
Total time: 40 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Amérique du Nord
Ingredients: 2 gousses d'ail; 2 cs d’huile; 280 g de viande hachée de bœuf; 2 cs d'un mélange d'épices au piment; sel; 2,5 dl de sauce tomate; ½ bouquet de coriandre; 1 poivron vert; ½ oignon rouge; 4 saucisses, p. ex. de Vienne ou de Francfort; 4 petits pains à sandwich; 4 cs de demi-crème acidulée

40 min

Poivrons, chili à la viande hachée et crème acidulée, une goûteuse diversité autour d’une saucisse qui refuse de jouer en solo dans son hot-dog.

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

½gousse d'ail
½ csd’huile
env. 70 gde viande hachée de bœuf
½ csd'un mélange d'épices au piment
sel
0,6 dlde sauce tomate
1 brinde coriandre
¼ depoivron vert
10 gd'oignon rouge
1saucisse, p. ex. de Vienne ou de Francfort
1petit pain à sandwich
1 csde demi-crème acidulée

1gousse d'ail
1 csd’huile
env. 140 gde viande hachée de bœuf
1 csd'un mélange d'épices au piment
sel
1,25 dlde sauce tomate
¼ de bouquetde coriandre
½poivron vert
¼ deoignon rouge
2saucisses, p. ex. de Vienne ou de Francfort
2petits pains à sandwich
2 csde demi-crème acidulée

2gousses d'ail
2 csd’huile
env. 280 gde viande hachée de bœuf
2 csd'un mélange d'épices au piment
sel
2,5 dlde sauce tomate
½ bouquetde coriandre
1poivron vert
½oignon rouge
4saucisses, p. ex. de Vienne ou de Francfort
4petits pains à sandwich
4 csde demi-crème acidulée

3gousses d'ail
3 csd’huile
env. 420 gde viande hachée de bœuf
3 csd'un mélange d'épices au piment
sel
3,75 dlde sauce tomate
¾ de bouquetde coriandre
1½poivron vert
¾ deoignon rouge
6saucisses, p. ex. de Vienne ou de Francfort
6petits pains à sandwich
6 csde demi-crème acidulée

4gousses d'ail
4 csd’huile
env. 560 gde viande hachée de bœuf
4 csd'un mélange d'épices au piment
sel
5 dlde sauce tomate
1 bouquetde coriandre
2poivrons verts
1oignon rouge
8saucisses, p. ex. de Vienne ou de Francfort
8petits pains à sandwich
8 csde demi-crème acidulée

5gousses d'ail
5 csd’huile
env. 700 gde viande hachée de bœuf
5 csd'un mélange d'épices au piment
sel
6,25 dlde sauce tomate
1¼ de bouquetde coriandre
2½poivrons verts
1¼ deoignon rouge
10saucisses, p. ex. de Vienne ou de Francfort
10petits pains à sandwich
10 csde demi-crème acidulée

6gousses d'ail
6 csd’huile
env. 840 gde viande hachée de bœuf
6 csd'un mélange d'épices au piment
sel
7,5 dlde sauce tomate
1½ bouquetde coriandre
3poivrons verts
1½oignon rouge
12saucisses, p. ex. de Vienne ou de Francfort
12petits pains à sandwich
12 csde demi-crème acidulée

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 620 kcal; 2 600 kj
Protéines: 30 g; 19,6 %
Lipides: 35 g; 51,6 %
Glucides: 44 g; 28,8 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 40 minutes

Préchauffer le gril à env. 220 °C. Hacher l'ail. Chauffer l'huile dans une poêle et saisir la viande hachée avec l'ail. Relever du mélange d'épices et de sel. Ajouter la sauce tomate et faire mijoter env. 15 min à feu doux et à couvert. Hacher la moitié de la coriandre et l'ajouter au chili.

Presque au bout
Entre-temps, couper le poivron en lanières et l'oignon en lamelles. Griller les saucisses env. 5 min à chaleur directe. Inciser les petits pains, les griller brièvement sur le gril puis les garnir chacun d'une saucisse, de chili, de poivron et de crème acidulée. Parsemer du reste de coriandre et de lamelles d'oignon, servir.

Presque au bout

Recettes: Daniel Tinembart

Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/chili-dog-grille

Valeurs nutritives par portion

Kilocalories: 620 kcal; 2 600 kj
Protéines: 30 g; 19,6 %
Lipides: 35 g; 51,6 %
Glucides: 44 g; 28,8 %

Les p'tits trucs

Une température élevée (220–280 °C) est de mise pour la cuisson à chaleur directe. Les aliments sont alors placés et grillés au-dessus même de la source de chaleur. La cuisson à chaleur indirecte se fait quant à elle à température moyenne (180–220 °C), les aliments sont dans ce cas disposés aux abords de la source de chaleur et le couvercle du gril est fermé. Selon les goûts, compléter avec des japaleños en bocal.