Chili grill dog

Name: Chili grill dog
Total time: 40 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: America del Nord
Ingredients: 2 spicchi d'aglio; 2 cucchiai d’olio; 280 g di carne macinata; 2 cucchiai di miscela di spezie al peperoncino; sale; 2,5 dl di sugo di pomodoro; ½ mazzetto di coriandolo; 1 peperone verde; ½ cipolla rossa; 4 salsicce per hot dog, ad es. di Vienna o di Francoforte; 4 panini per hot dog; 4 cucchiai di mezza panna acidula

Tempo totale: 40 min. • Preparazione: ca. 40 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 29 g, grassi 39 g, carboidrati 41 g, 650 kcal

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Appunto personale

Peperoncino, chili di carne macinata di manzo, cipolla e panna acidula fanno compagnia a una salsiccia che non vuole star da sola nel suo panino.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

½ spicchio d'aglio
½ cucchiaio d’olio
ca. 70 g di carne macinata
½ cucchiaio di miscela di spezie al peperoncino
sale
0,6 dl di sugo di pomodoro
1 rametto di coriandolo
¼ di peperone verde
10 g di cipolla rossa
1 salsiccia per hot dog, ad es. di Vienna o di Francoforte
1 panino per hot dog
1 cucchiaio di mezza panna acidula

1 spicchio d'aglio
1 cucchiaio d’olio
ca. 140 g di carne macinata
1 cucchiaio di miscela di spezie al peperoncino
sale
1,25 dl di sugo di pomodoro
¼ di mazzetto di coriandolo
½ peperone verde
¼ di cipolla rossa
2 salsicce per hot dog, ad es. di Vienna o di Francoforte
2 panini per hot dog
2 cucchiai di mezza panna acidula

2 spicchi d'aglio
2 cucchiai d’olio
ca. 280 g di carne macinata
2 cucchiai di miscela di spezie al peperoncino
sale
2,5 dl di sugo di pomodoro
½ mazzetto di coriandolo
1 peperone verde
½ cipolla rossa
4 salsicce per hot dog, ad es. di Vienna o di Francoforte
4 panini per hot dog
4 cucchiai di mezza panna acidula

3 spicchi d'aglio
3 cucchiai d’olio
ca. 420 g di carne macinata
3 cucchiai di miscela di spezie al peperoncino
sale
3,75 dl di sugo di pomodoro
¾ di mazzetto di coriandolo
1½ peperoni verdi
¾ di cipolla rossa
6 salsicce per hot dog, ad es. di Vienna o di Francoforte
6 panini per hot dog
6 cucchiai di mezza panna acidula

4 spicchi d'aglio
4 cucchiai d’olio
ca. 560 g di carne macinata
4 cucchiai di miscela di spezie al peperoncino
sale
5 dl di sugo di pomodoro
1 mazzetto di coriandolo
2 peperoni verdi
1 cipolla rossa
8 salsicce per hot dog, ad es. di Vienna o di Francoforte
8 panini per hot dog
8 cucchiai di mezza panna acidula

5 spicchi d'aglio
5 cucchiai d’olio
ca. 700 g di carne macinata
5 cucchiai di miscela di spezie al peperoncino
sale
6,25 dl di sugo di pomodoro
1¼ di mazzetti di coriandolo
2½ peperoni verdi
1¼ di cipolle rosse
10 salsicce per hot dog, ad es. di Vienna o di Francoforte
10 panini per hot dog
10 cucchiai di mezza panna acidula

6 spicchi d'aglio
6 cucchiai d’olio
ca. 840 g di carne macinata
6 cucchiai di miscela di spezie al peperoncino
sale
7,5 dl di sugo di pomodoro
1½ mazzetti di coriandolo
3 peperoni verdi
1½ cipolle rosse
12 salsicce per hot dog, ad es. di Vienna o di Francoforte
12 panini per hot dog
12 cucchiai di mezza panna acidula

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Come procedere

Preparazione:: ca. 40 minuti

Si continua così

Preriscalda il grill a 220 °C. Trita l'aglio. Scalda l'olio in un tegame e fai soffriggere la carne macinata e l'aglio. Condisci con il mix di peperoncino e sale. Aggiungi il sugo, copri e lascia sobbollire per ca. 15 minuti a fuoco basso. Trita la metà del coriandolo e aggiungilo al chili.

Ci sei quasi!
Si continua così

Nel frattempo, taglia il peperone a strisce, la cipolla a fettine. Griglia le salsicce a calore medio diretto per ca. 5 minuti.

Ci sei quasi!
Si continua così

Dividi i panini in due senza tagliarli completamente e tostali brevemente sul grill. Farciscili con le salsicce, il chili, il peperone e la panna acidula. Cospargi con il resto del coriandolo e la cipolla e servi.

Ci sei quasi!

Ricetta: Daniel Tinembart

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/chili-grill-dog

Già cucinato Cucinato

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Consigli utili

Le temperature elevate (220–280 °C) sono ideali per rosolare o grigliare a calore diretto; gli alimenti si accomodano sulla griglia direttamente sulla fonte di calore, la brace. La cottura a calore indiretto richiede temperature medie (180–220 °C), gli alimenti sulla griglia non vanno posti direttamente sulla fonte di calore e il coperchio del grill è abbassato. Completa a piacimento con dei jalapeños in vasetto.