Wrap di manzo alla griglia

Name: Wrap di manzo alla griglia
Total time: 20 min
Yield: Per 6 persone
Cuisine: Messico
Ingredients: 200 g di formaggio, ad es. edamer o cheddar; 2 cipolle; 3 peperoni colorati; 4 cucchiai d’olio d’oliva; 600 g di carne macinata di manzo; 2 cucchiai di miscela di spezie per carne; 4 tortillas di frumento; 200 g di panna acidula; ½ mazzetto di coriandolo

20 min

Farcite con carne macinata e formaggio, le tortillas sono perfette per il barbecue. Non dimenticate la panna acidula e il coriandolo.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

Per 6 pezzi

Per 12 pezzi

200 gdi formaggio, ad es. edamer o cheddar
2cipolle
3peperoni colorati
4 cucchiaid’olio d’oliva
600 gdi carne macinata di manzo
2 cucchiaidi miscela di spezie per carne
4tortillas di frumento
200 gdi panna acidula
½ mazzettodi coriandolo

400 gdi formaggio, ad es. edamer o cheddar
4cipolle
6peperoni colorati
8 cucchiaid’olio d’oliva
1,2 kgdi carne macinata di manzo
4 cucchiaidi miscela di spezie per carne
8tortillas di frumento
400 gdi panna acidula
1 mazzettodi coriandolo

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 690 kcal; 2.850 kj
Proteine: 34 g; 20,2 %
Grassi: 45 g; 60,2 %
Carboidrati: 33 g; 19,6 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

Grattugiate il formaggio con la grattugia per rösti. Tagliate 1/3 delle cipolle e dei peperoni a fette sottili e mettete da parte, riducete il resto a dadini. Scaldate la metà dell'olio in un tegame e rosolatevi i dadini di cipolla e peperone. Unite la carne macinata e rosolatela per ca. 5 minuti. Condite con la miscela per carne, allontanate il tegame dal fuoco e mettete da parte.

Ci sei quasi!
Scaldate il grill a 200 °C. Ungete con un po' d'olio una padella resistente al grill oppure un foglio di carta alu piegato due volte. Accomodatevi sopra le tortillas e scaldatele per 1-2 minuti poi giratele. Distribuitevi sopra la carne macinata, qualche fetta di cipolla e peperone e cospargete di formaggio. Abbassate il coperchio del grill e grigliate a fuoco indiretto per ca. 5 minuti, finché il formaggio si è sciolto. Servite con la panna acidula e guarnite con il coriandolo. Accompagnate con un'insalata.

Ci sei quasi!

Ricetta: Andrea Pistorius

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/wrap-di-manzo-alla-griglia

Valori nutrizionali per porzione

Kilocalorie: 690 kcal; 2.850 kj
Proteine: 34 g; 20,2 %
Grassi: 45 g; 60,2 %
Carboidrati: 33 g; 19,6 %

Consigli utili

Se non disponete di un grill con coperchio, farcite le tortillas, piegatele in due e scaldatele sul grill da entrambi i lati. Le wrap possono essere preparate anche in forno anziché sulla griglia. Il calore alto (220-280 °C) è adatto alla cottura diretta: gli alimenti vengono messi sulla griglia direttamente sulla fonte di calore (brace). A calore medio (180–220 °C) si griglia o si arrostisce a fuoco indiretto; gli alimenti non devono essere posti direttamente sulla brace e il coperchio del grill è abbassato.