Weizentortillas werden mit würzigem Hackfleisch bestreut und mit Käse im Kugelgrill als offener Wrap überbacken. Frisch dazu: Sauerrahm und Koriander.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 200 g | Käse, z. B. Edamer oder Cheddar |
| 2 | Zwiebeln |
| 3 | bunte Peperoni |
| 4 EL | Olivenöl |
| 600 g | Rindshackfleisch |
| 2 EL | Würzmischung für Fleisch |
| 6 | Weizentortillas |
| 200 g | Sauerrahm |
| ½ Bund | Koriander |
Rezept:
Andrea
Pistorius
Styling:
Feride
Dogum
Fotos:
Bruno
Rubatscher
Käse an der Röstiraffel reiben. Jeweils 1/3 der Zwiebel und Peperoni in feine Scheiben schneiden und beiseitelegen, Rest fein würfeln. Die Hälfte des Öls in einer Bratpfanne erhitzen, Zwiebel- und Peperoniwürfel andünsten. Hackfleisch dazugeben und ca. 5 Minuten braten. Mit der Würzmischung würzen, Pfanne vom Herd ziehen und beiseitestellen.
Grill auf 200 °C vorheizen. Eine grillfeste Pfanne oder eine doppelt gefaltete Aluminiumfolie mit wenig Öl bestreichen, Tortillas darauflegen, 1–2 Minuten erhitzen und wenden. Hackfleisch darauf verteilen, mit einigen Gemüsescheiben belegen und mit Käse bestreuen. Im geschlossenen Grill indirekt ca. 5 Minuten garen, bis der Käse geschmolzen ist. Mit Sauerrahm anrichten, Koriander darüberzupfen. Dazu passt Salat.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 20 Min.
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