Purée de haricots avec chips de tortillas

Name: Purée de haricots avec chips de tortillas
Total time: 20 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Mexique
Ingredients: 1 citron vert; 2 boîtes de haricots blancs de Soisson de 400 g, 250 g égouttés; 1 dl d’eau; 3 cs d'huile d'olive; sel; mélange de piments; 4 brins de coriandre; 200 g de chips de tortillas

Total: 20 min. • dont prép.: env. 20 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 12 g, lipides 20 g, glucides 47 g, 440 kcal

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Note personnelle

Vite prête, cette purée de haricots de Soisson relevée de jus de citron vert et d’un peu de piment fera fureur à l’apéritif avec des chips de tortillas.

Ingrédients

Apéritif

Pour

personnes

¼ de citron vert
125 g de haricots blancs de Soisson en boîte
0,25 dl d’eau
¾ de cs d'huile d'olive
sel
mélange de piments
1 brin de coriandre
50 g de chips de tortillas, p. ex. Blue Corn

½ citron vert
1 boîte de haricots blancs de Soisson de 400 g, 250 g égouttés
0,5 dl d’eau
1½ cs d'huile d'olive
sel
mélange de piments
2 brins de coriandre
100 g de chips de tortillas, p. ex. Blue Corn

1 citron vert
2 boîtes de haricots blancs de Soisson de 400 g, 250 g égouttés
1 dl d’eau
3 cs d'huile d'olive
sel
mélange de piments
4 brins de coriandre
200 g de chips de tortillas, p. ex. Blue Corn

1½ citron vert
3 boîtes de haricots blancs de Soisson de 400 g, 250 g égouttés
1,5 dl d’eau
4½ cs d'huile d'olive
sel
mélange de piments
6 brins de coriandre
300 g de chips de tortillas, p. ex. Blue Corn

2 citrons verts
4 boîtes de haricots blancs de Soisson de 400 g, 250 g égouttés
2 dl d’eau
6 cs d'huile d'olive
sel
mélange de piments
8 brins de coriandre
400 g de chips de tortillas, p. ex. Blue Corn

2½ citrons verts
5 boîtes de haricots blancs de Soisson de 400 g, 250 g égouttés
2,5 dl d’eau
7½ cs d'huile d'olive
sel
mélange de piments
10 brins de coriandre
500 g de chips de tortillas, p. ex. Blue Corn

3 citrons verts
6 boîtes de haricots blancs de Soisson de 400 g, 250 g égouttés
3 dl d’eau
9 cs d'huile d'olive
sel
mélange de piments
12 brins de coriandre
600 g de chips de tortillas, p. ex. Blue Corn

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Préparation:: env. 20 minutes

Exprimer le jus du citron vert. Égoutter les haricots puis les rincer sous l'eau froide. À l'aide d'un mixeur plongeur, les réduire en fine purée avec le jus de citron vert, l'eau et l'huile. Relever d'un peu de sel et de mélange de piments. Effeuiller la coriandre sur la purée et servir avec les chips de tortillas.

Recette: Anja Steiner

Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/puree-de-haricots-avec-chips-de-tortillas

Déjà cuisiné Cuisiné

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