Tacos au chou-fleur et pois mange-tout

Name: Tacos au chou-fleur et pois mange-tout
Total time: 30 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Cuisine fusion
Ingredients: 1 chou-fleur d'env. 800 g; 3 cs d'huile de colza; 1 cc de paprika; sel; 1 oignon rouge; 2 avocats; 150 g de pois mange-tout; 12 coques à tacos à base de farine de maïs; 4 cs de demi-crème acidulée; 4 cs de sauce piquante, p. ex. andalouse

Total: 30 min. • dont prép.: env. 30 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 11 g, lipides 42 g, glucides 36 g, 590 kcal

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Note personnelle

Effet garanti avec ces tacos végétariens qui ne manquent ni de couleurs ni de saveurs. Chou-fleur au four, pois mange-tout, oignon, avocat et sauce: mmm!

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

200 g de chou-fleur
¾ de cs d'huile de colza
¼ de cc de paprika , p. ex. paprika fumé
sel
¼ de oignon rouge
½ avocat
40 g de pois mange-tout
3 coques à tacos à base de farine de maïs
1 cs de demi-crème acidulée
1 cs de sauce piquante, p. ex. andalouse

½ chou-fleur d'env. 800 g
1½ cs d'huile de colza
½ cc de paprika , p. ex. paprika fumé
sel
½ oignon rouge
1 avocat
75 g de pois mange-tout
6 coques à tacos à base de farine de maïs
2 cs de demi-crème acidulée
2 cs de sauce piquante, p. ex. andalouse

1 chou-fleur d'env. 800 g
3 cs d'huile de colza
1 cc de paprika , p. ex. paprika fumé
sel
1 oignon rouge
2 avocats
150 g de pois mange-tout
12 coques à tacos à base de farine de maïs
4 cs de demi-crème acidulée
4 cs de sauce piquante, p. ex. andalouse

1½ chou-fleur d'env. 800 g
4½ cs d'huile de colza
1½ cc de paprika , p. ex. paprika fumé
sel
1½ oignon rouge
3 avocats
225 g de pois mange-tout
18 coques à tacos à base de farine de maïs
6 cs de demi-crème acidulée
6 cs de sauce piquante, p. ex. andalouse

2 choux-fleurs d'env. 800 g
6 cs d'huile de colza
2 cc de paprika , p. ex. paprika fumé
sel
2 oignons rouges
4 avocats
300 g de pois mange-tout
24 coques à tacos à base de farine de maïs
8 cs de demi-crème acidulée
8 cs de sauce piquante, p. ex. andalouse

2½ choux-fleurs d'env. 800 g
7½ cs d'huile de colza
2½ cc de paprika , p. ex. paprika fumé
sel
2½ oignons rouges
5 avocats
375 g de pois mange-tout
30 coques à tacos à base de farine de maïs
10 cs de demi-crème acidulée
10 cs de sauce piquante, p. ex. andalouse

3 choux-fleurs d'env. 800 g
9 cs d'huile de colza
3 cc de paprika , p. ex. paprika fumé
sel
3 oignons rouges
6 avocats
450 g de pois mange-tout
36 coques à tacos à base de farine de maïs
12 cs de demi-crème acidulée
12 cs de sauce piquante, p. ex. andalouse

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 30 minutes

C'est pas fini

Préchauffer le four à 200 °C, chaleur tournante. Séparer le chou-fleur en petits bouquets et les tourner dans l'huile avec le paprika. Les espacer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé et les saler. Cuire env. 20 min au milieu du four.

Presque au bout
C'est pas fini

Entre-temps, couper l'oignon en fins quartiers. Partager les avocats en deux, les dénoyauter puis prélever la chair et la couper en morceaux. Tailler les pois mange-tout en fines lanières, dans la longueur.

Presque au bout
C'est pas fini

Glisser les tacos au four et les chauffer brièvement à la chaleur résiduelle. Farcir les tacos à volonté avec le chou-fleur, l'avocat, les pois mange-tout, la crème acidulée et la sauce piquante. Servir aussitôt.

Presque au bout