Quesadillas aux côtes de bette

Name: Quesadillas aux côtes de bette
Total time: 30 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Root
Ingredients: 350 g de côtes de bette; 1 poivron rouge; 4 cs d'huile; sel; 1 boîte de haricots kidney de 150 g; 4 cs oignons doux-piquants, p. ex. Sweet Onion with Chipotle; 8 tortillas soft; 500 g d'un mélange de fromages râpés tex-mex; ¼ de bouquet de persil plat; 1 bocal de sauce à dipper, p. ex. Chunky Salsa Dip de 300 g

Total: 30 min. • dont prép.: env. 30 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 47 g, lipides 54 g, glucides 93 g, 1 070 kcal

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Note personnelle

Une farce aux côtes de bette avec haricots rouges et fromage retenue entre deux tortillas, une sauce à dipper et voilà des finger foods à se lécher les doigts!

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

90 g de côtes de bette
¼ de poivron rouge
1 cs d'huile
sel
¼ de boîte de haricots kidney de 150 g
1 cs oignon doux-piquant, p. ex. Sweet Onion with Chipotle
2 tortillas soft
125 g d'un mélange de fromages râpés tex-mex
2 brin de persil plat
¼ de bocal de sauce à dipper, p. ex. Chunky Salsa Dip de 300 g

175 g de côtes de bette
½ poivron rouge
2 cs d'huile
sel
½ boîte de haricots kidney de 150 g
2 cs oignons doux-piquants, p. ex. Sweet Onion with Chipotle
4 tortillas soft
250 g d'un mélange de fromages râpés tex-mex
¼ de bouquet de persil plat
½ bocal de sauce à dipper, p. ex. Chunky Salsa Dip de 300 g

350 g de côtes de bette
1 poivron rouge
4 cs d'huile
sel
1 boîte de haricots kidney de 150 g
4 cs oignons doux-piquants, p. ex. Sweet Onion with Chipotle
8 tortillas soft
500 g d'un mélange de fromages râpés tex-mex
¼ de bouquet de persil plat
1 bocal de sauce à dipper, p. ex. Chunky Salsa Dip de 300 g

525 g de côtes de bette
1½ poivron rouge
6 cs d'huile
sel
1½ boîte de haricots kidney de 150 g
6 cs oignons doux-piquants, p. ex. Sweet Onion with Chipotle
12 tortillas soft
750 g d'un mélange de fromages râpés tex-mex
¾ de bouquet de persil plat
1½ bocal de sauce à dipper, p. ex. Chunky Salsa Dip de 300 g

700 g de côtes de bette
2 poivrons rouges
8 cs d'huile
sel
2 boîtes de haricots kidney de 150 g
8 cs oignons doux-piquants, p. ex. Sweet Onion with Chipotle
16 tortillas soft
1 kg d'un mélange de fromages râpés tex-mex
1 bouquet de persil plat
2 bocaux de sauce à dipper, p. ex. Chunky Salsa Dip de 300 g

875 g de côtes de bette
2½ poivrons rouges
1 dl d'huile
sel
2½ boîtes de haricots kidney de 150 g
10 cs oignons doux-piquants, p. ex. Sweet Onion with Chipotle
20 tortillas soft
1,25 kg d'un mélange de fromages râpés tex-mex
1¼ de bouquet de persil plat
2½ bocaux de sauce à dipper, p. ex. Chunky Salsa Dip de 300 g

1,05 kg de côtes de bette
3 poivrons rouges
1,2 dl d'huile
sel
3 boîtes de haricots kidney de 150 g
12 cs oignons doux-piquants, p. ex. Sweet Onion with Chipotle
24 tortillas soft
1,5 kg d'un mélange de fromages râpés tex-mex
1½ bouquet de persil plat
3 bocaux de sauce à dipper, p. ex. Chunky Salsa Dip de 300 g

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 30 minutes

C'est pas fini

Couper les côtes de bette en morceaux d'env. 1 cm et le poivron en petits dés. Faire revenir le tout env. 5 min dans l'huile puis relever de sel.

Presque au bout
C'est pas fini

Rincer les haricots, les égoutter et les ajouter aux légumes.

Presque au bout
C'est pas fini

Couper les oignons en lanières.

Presque au bout
C'est pas fini

Mettre une tortilla dans une poêle antiadhésive, la chauffer env. 1 min à feu moyen puis y répartir env. 2 cs de légumes et 1 cs d'oignons. Parsemer d'un quart du fromage, recouvrir d'une deuxième tortilla et faire brièvement revenir. Retourner la quesadilla à l'aide d'une assiette et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le fromage soit fondu, soit 2-3 min. Préparer d'autres quesadillas avec le reste des tortillas et des ingrédients.

Presque au bout
C'est pas fini

Partager chaque quesadilla en quatre. Hacher le persil et en parsemer le plat. Servir avec la sauce à dipper.

Presque au bout