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Pollo intero alla brace

Giro del mondo sulle tracce del pollo alla griglia

Dall'Asia al Sudamerica, il pollo è una classico da graticola. Ecco otto ricette speciali dai quattro angoli della terra.

Sulla griglia il pollo la fa da protagonista un po' ovunque e solo pochi restano indifferenti al suo croccante, dorato richiamo. Ma meglio gli spiedini Satay della cucina di strada thailandese o l'asado argentino? La scelta è delle più ardue, perché le nostre otto proposte sono tutte irresistibili.

Sudamerica

Pollo marinato alla griglia Preferiti Elimina dai miei preferiti

Da prendere al lazo: pollo alla griglia stile tex-mex

Veloci da preparare e ideali per una grigliata tra amici: ali e dadolata di pollo alla griglia, gustosamente marinate con paprica e spezie Texas BBQ.

1 h 5 minuti
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Servite con cetrioli in insalata: affettate finemente dei cetrioli snack. Marinate con un po’ d’olio d’oliva e succo di limetta. Condite con sale e pepe. Completate con erba cipollina tagliuzzata.

Tortillas con pollo grigliato Preferiti Elimina dai miei preferiti

Que viva México: tortillas al pollo

Un grande classico messicano che piace molto ai bambini. Cotte sul grill queste tortillas farcite di pollo e formaggio sono ancora più gustose.

40 minuti
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Pollo intero alla brace Preferiti Elimina dai miei preferiti

Dalle Ande con furore: pollo a la parrilla

In questa ricetta latino-americana, il pollo intero è appiattito e aromatizzato con timo, rosmarino e aglio prima d'incontrare il fuoco. Una vera delizia!

1 h 15 minuti
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Per verificare la cottura del pollo infilzate un coltello appuntito in una coscia: se il succo che fuoriesce è chiaro, il pollo è cotto.

Vicino Oriente

Scaloppine di pollo grigliate all'orientale Preferiti Elimina dai miei preferiti

Al profumo di spezie: scaloppine di pollo all'orientale

Un piatto perfetto per il buffet estivo all'insegna dei sapori orientali: scaloppine di pollo grigliate e profumate con cumino, zenzero, menta e prezzemolo.

30 minuti
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Accompagnate le scaloppine con un cuscus integrale guarnito con uvette, chicchi di melagrana ed erbe aromatiche, un hummus al basilico con olio d'oliva e pane pita.

Pane arabo con pollo, baba ganoush e insalata di cavolo rosso Preferiti Elimina dai miei preferiti

Piatto completo: spiedini di pollo con pane arabo e baba ganoush

Il pollo grigliato con la purea di melanzane araba e il cavolo rosso alla melagrana arricchiscono il pane arabo e danno vita a una vera squisitezza.

>3 h
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Il baba ganoush può essere preparato in anticipo e si conserva in frigo per 3 giorni.

Cosce di pollo e insalata di melanzane alla griglia Preferiti Elimina dai miei preferiti

Per buongustai: cosce di pollo con insalata di melanzane

Za'atar, sumach e harissa sono spezie della cucina orientale. Qui conferiscono un tocco aromatico alle cosce di pollo e alle melanzane cotte alla griglia.

1 h 7 minuti
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Asia

Spiedini di pollo con marinata alla frutta Preferiti Elimina dai miei preferiti

Con la dolcezza si ottiene tutto: spiedini di pollo alla frutta

Questi spiedini di pollo marinati con una salsa di nettarine frullate, burro d’arachidi e coriandolo, sono deliziosamente fruttati e subito pronti.

1 h 7 minuti
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Spiedini di pollo satay Preferiti Elimina dai miei preferiti

Un classico dello street food: spiedini Satay

Il burro d'arachidi è l'assoluto protagonista della marinata che aromatizza questi spiedini di pollo, un classico molto apprezzato della cucina thailandese.

30 minuti
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Accompagnate con del riso.

Testo
Claudius Wirz
Aggiornato il
24.08.2022

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