Questi spiedini alternano fette di filetti di pollo, pezzi di parmigiano e di insalata iceberg, il tutto impreziosito da una salsa alla panna e alla senape.
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| 9 | filettini di pollo di ca. 30 g |
| sale | |
| pepe | |
| ¼ di cucchiaino | di paprica dolce |
| 1 cucchiaio | d’olio d’arachidi |
| 400 g | di parmigiano |
| 300 g | d’insalata iceberg |
| 1 cucchiaio | di senape dolce |
| 4 cucchiai | d’olio di girasole |
| 3 cucchiai | d’aceto di vino bianco |
| 3 cucchiai | di panna semigrassa |
| 1 | spicchio d’aglio piccolo |
| sale | |
| pepe |
Foto:
Daniel Aeschlimann
Ricetta:
Annina Ciocco
Per la salsa, mescolate bene la senape con l’olio, l’aceto e la panna. Unite l’aglio schiacciato. Condite con sale e pepe.
Tagliate i filettini di pollo in quattro. Condite con sale, pepe e la paprica. Rosolateli nell’olio. Tagliate il parmigiano a pezzetti della stessa grandezza. Tagliate l’insalata prima a spicchi poi a cubetti. Infilzate sugli spiedini alternando l’insalata, il pollo e il parmigiano. Irrorate con la salsa.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 35 min
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