Petto di pollo farcito con limetta e pesto di erbe aromatiche

Name: Petto di pollo farcito con limetta e pesto di erbe aromatiche
Total time: 44 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 2 mazzetti d’erbe aromatiche miste; 1 peperoncino piccolo; 1 cucchiaio di mandorle spellate macinate; 5 cucchiai d’olio d´oliva; 3 cucchiai di formaggio fresco al naturale; 1 limetta; 4 petti di pollo di ca. 150 g; 4 fette di prosciutto crudo; sale; pepe

Tempo totale: 44 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 43 g, grassi 22 g, carboidrati 1 g, 380 kcal

Memorizzare Memorizzate Nel ricettario Stampa Appunti

Appunto personale

Petto di pollo grigliato con una farcia di formaggio fresco ed erbe aromatiche e avvolto in una fetta di pancetta.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

½ mazzetto d’erbe aromatiche miste, ad es. basilico, prezzemolo, coriandolo
¼ di peperoncino piccolo
¼ di cucchiaio di mandorle spellate macinate
1¼ di cucchiai d’olio d´oliva
¾ di cucchiaio di formaggio fresco al naturale
¼ di limetta
1 petto di pollo di ca. 150 g
1 fetta di prosciutto crudo
sale
pepe

1 mazzetto d’erbe aromatiche miste, ad es. basilico, prezzemolo, coriandolo
½ peperoncino piccolo
½ cucchiaio di mandorle spellate macinate
2½ cucchiai d’olio d´oliva
1½ cucchiai di formaggio fresco al naturale
½ limetta
2 petti di pollo di ca. 150 g
2 fette di prosciutto crudo
sale
pepe

2 mazzetti d’erbe aromatiche miste, ad es. basilico, prezzemolo, coriandolo
1 peperoncino piccolo
1 cucchiaio di mandorle spellate macinate
5 cucchiai d’olio d´oliva
3 cucchiai di formaggio fresco al naturale
1 limetta
4 petti di pollo di ca. 150 g
4 fette di prosciutto crudo
sale
pepe

3 mazzetti d’erbe aromatiche miste, ad es. basilico, prezzemolo, coriandolo
1½ peperoncini piccoli
1½ cucchiai di mandorle spellate macinate
7½ cucchiai d’olio d´oliva
4½ cucchiai di formaggio fresco al naturale
1½ limette
6 petti di pollo di ca. 150 g
6 fette di prosciutto crudo
sale
pepe

4 mazzetti d’erbe aromatiche miste, ad es. basilico, prezzemolo, coriandolo
2 peperoncini piccoli
2 cucchiai di mandorle spellate macinate
1 dl d’olio d´oliva
6 cucchiai di formaggio fresco al naturale
2 limette
8 petti di pollo di ca. 150 g
8 fette di prosciutto crudo
sale
pepe

5 mazzetti d’erbe aromatiche miste, ad es. basilico, prezzemolo, coriandolo
2½ peperoncini piccoli
2½ cucchiai di mandorle spellate macinate
1,25 dl d’olio d´oliva
7½ cucchiai di formaggio fresco al naturale
2½ limette
10 petti di pollo di ca. 150 g
10 fette di prosciutto crudo
sale
pepe

6 mazzetti d’erbe aromatiche miste, ad es. basilico, prezzemolo, coriandolo
3 peperoncini piccoli
3 cucchiai di mandorle spellate macinate
1,5 dl d’olio d´oliva
9 cucchiai di formaggio fresco al naturale
3 limette
12 petti di pollo di ca. 150 g
12 fette di prosciutto crudo
sale
pepe

Ingredienti alla tua Migros

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

cottura alla griglia :: 12-14 minuti

Tempo totale:: 44 min.

Si continua così

Per il pesto, trita finemente le erbe. Priva il peperoncino dei semi e affettalo finemente. Mescola metà delle erbe, il peperoncino e le mandorle con l’olio, poi metti in frigorifero.

Ci sei quasi!
Si continua così

Taglia il prosciutto crudo a dadini e mischialo con le erbe restanti e il formaggio fresco. Incorpora la scorza di limetta grattugiata finemente. Incidi i petti di pollo a libro, in modo da formare una tasca. Farciscili con la massa al prosciutto e alle erbe. Condisci i petti di pollo con sale e pepe.

Ci sei quasi!
Si continua così

Scalda il grill a 220 °C. Griglia i petti di pollo a fuoco medio per 12-14 minuti. Adagiali su un vassoio e irrorali con il pesto.

Ci sei quasi!

Ricetta: Margaretha Junker

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/petto-di-pollo-farcito-con-limetta-e-pesto-di-erbe-aromatiche

Già cucinato Cucinato

Inserisci un appunto Modifica l'appunto

Consigli utili

Ottimo con insalata mista con cetrioli, carote e ravanelli. Variante in forno: Scalda il forno statico a 175 °C (calore superiore e inferiore). Rosola il pollo in una padella o bistecchiera per ca. 5 minuti da ciascun lato. Adagialo su una teglia foderata con carta da forno. Cuocilo al centro del forno per ca. 20 minuti, finché è cotto. Il calore alto (220-280 °C) è adatto alla cottura diretta: gli alimenti vengono messi sulla griglia direttamente sulla fonte di calore (brace). A calore medio (180–220 °C) si griglia o si arrostisce a fuoco indiretto; gli alimenti non devono essere posti direttamente sulla brace e il coperchio del grill è abbassato.