Tutto il sapore della Gran Bretagna

Ricordi ancora la tua ultima visita a un pub inglese? Oltre al vociare degli avventori, al via vai dei bicchieri di birra e alla febbre del calcio è facile che ti sia rimasta impressa anche una classica, sostanziosa pie.

Con le ricette che ti proponiamo qui puoi regalarti un tuffo nella cucina britannica senza muoverti da casa: dalla pie al Beef Wellington fino al dolce finale con l'Eton Mess. Porta in tavola le specialità inglesi!

Se vuoi una colazione saziante e ricca di gusto, l'English breakfast è quel che fa per te. Bacon croccante, succulente salsiccette, baked beans e uova strapazzate: gli inglesi sanno come fare il pieno d'energia già di prima mattina.

La shepherd's pie è il comfort food anglosassone per eccellenza. Il tradizionale sformato di carne macinata, piselli e funghi ricoperto di purè di patate coccola cuore e palato – e noi, per non lasciare nessuno a bocca asciutta, lo proponiamo anche in versione vegetariana.

Fuori croccante, dentro soffice e pastosa: così dev'essere la pie inglese! Un piatto iconico dal cuore grande: sotto la crosta si nasconde un irresistibile ripieno che va dalla carne macinata, nella versione salata, alla composta di mele in quella dolce. In ogni caso uno dei cavalli di battaglia della cucina britannica.

Con il termine «pub food» (o cucina da gastropub) s'intendono i semplici pietanze che vengono tradizionalmente servite nelle «public houses» (i pub, appunto) del Regno Unito (ma ormai di tutto il mondo). Sostituisci il bancone e lo sgabello del bar con il tavolo da pranzo e ricrea a casa l'atmosfera conviviale di un tipico locale britannico. Cheers! Oltre alle classiche pie, in menu sono d'obbligo anche questi piatti:

Le Scotch eggs sono lo spuntino ideale da gustare fuori casa. Pare siano state inventate nel XVIII secolo da un grande magazzino londinese per la clientela di passaggio, ma le controversie sull’origine si sprecano.

Quel che è certo è che le Scotch eggs sono un cult della gastronomia britannica che va assolutamente provato.

Il Beef Wellington è la versione inglese dell'arrosto della domenica: succulento filetto di manzo ricoperto di funghi e avvolto in croccante pasta sfoglia. Il piatto ideale per stupire e viziare i tuoi cari nelle occasioni speciali. E per i vegetariani: il Beet Wellington, con le barbabietole al posto del manzo.

Gli scones, immancabili al tè delle cinque, sono originari della Scozia. Con le uvette, al pepe o alle mele (ma chi più ne ha, più ne metta), sono comunque perfetti da gustare in ogni momento della giornata.

I chutney sono originari dell'India, ma hanno da tempo acquisito, e a pieno titolo, la cittadinanza britannica. Delle sfiziose salse esistono infinite varietà, da quelle agrodolci e fruttate con mango o mela fino a quelle salate con cipolla. Nel Regno Unito i chutney sono un classico accompagnamento per formaggi, salumi e sandwich.

«Curd» significa, letteralmente, «cagliata», ma qui si tratta di una deliziosa crema di burro e uova, aromatizzata con una nota acidula, che in Gran Bretagna si gusta volentieri a colazione.

Gli aromi classici sono arancia, pompelmo o limone, ma ovviamente ci si può sbizzarrire. Ottima sul pane tostato, è ideale anche per farcire le crostatine.

Scopri il lato dolce della Gran Bretagna con questi tradizionali dessert. Crumble di mele, pudding all'arancia, Eton Mess: questi dessert sono uno più irresistibile dell'altro.