Scones all'Earl Grey

Name: Scones all'Earl Grey
Total time: 2 h
Yield: Per ca. 12 pezzi
Cuisine: Gran Bretagna
Ingredients: 3 bustine di tè Earl Grey; 1 dl di latte; 350 g di farina; 1 bustina di lievito in polvere; 50 g di zucchero; ½ cucchiaino di sale; 100 g d’albicocche secche; 120 g di burro, freddo; farina per spianare la pasta; 5 cucchiai di zucchero a velo

2 h

Questa versione degli scones, un classico britannico della pasticceria che accompagna il tè delle cinque, arricchita con albicocche ed Earl Grey, piacerebbe anche alla regina.

vegetariano

Ingredienti

Brunch/ColazionePer ca. 12 pezzi

3 bustinedi tè Earl Grey
1 dldi latte
350 gdi farina
1 bustinadi lievito in polvere
50 gdi zucchero
½ cucchiainodi sale
100 gd’albicocche secche
120 gdi burro, freddo
farina per spianare la pasta
5 cucchiaidi zucchero a velo

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 240 kcal; 1.000 kj
Proteine: 4 g; 6,6 %
Grassi: 9 g; 33,6 %
Carboidrati: 36 g; 59,8 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

refrigerazione:: ca. 30 minuti

cottura in forno:: ca. 15 minuti

raffreddamento

Tempo totale:: 2 h

Si continua così

Lasciate 1 bustina di tè in infusione nel latte per ca. 5 minuti, strizzatela leggermente e buttatela via. Strappate la seconda bustina e mescolate il contenuto con la farina, il lievito, lo zucchero e il sale.

Ci sei quasi!
Si continua così

Tritate finemente le albicocche e aggiungetele alla farina. Unite il burro a pezzettini e sfregate con le mani gli ingredienti, fino a ottenere una massa composta di tante briciole. Aggiungete il latte aromatizzato al tè e compattate il tutto velocemente senza impastare. Appiattite la pasta e mettetela in frigo per ca. 30 minuti. Scaldate il forno statico a 200 °C.

Ci sei quasi!
Si continua così

Sul piano leggermente infarinato, spianate la pasta in un rettangolo di ca. 18 x 27 cm. Dividete la pasta in due per il lungo, poi dividete ogni metà in tre e infine dimezzate i quadrati in diagonale, così da ottenere dei triangoli. Accomodateli in una teglia foderata con carta da forno e cuoceteli al centro del forno per ca. 15 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare su una griglia.

Ci sei quasi!
Si continua così

Versate 3 cucchiai d'acqua bollente sulla terza bustina e lasciate in infusione per ca. 5 minuti. Strizzate la bustina e buttatela. Mescolate il tè con lo zucchero a velo, poi spennellate la glassa sugli scones e serviteli.

Ci sei quasi!