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Scones all'Earl Grey
Tempo totale: 2 h •
Preparazione: ca. 30 minuti
Valori nutrizionali per pezzo: proteine 4 g,
grassi 9 g,
carboidrati 37 g, 250 kcal
Appunto personale
Questa versione degli scones, un classico britannico che accompagna il tè delle cinque, arricchita con albicocche ed Earl Grey, piacerebbe anche alla regina.
Ingredienti
Brunch/ColazionePer ca. 12 pezzi
- 3 bustine di tè Earl Grey
- 1 dl di latte
- 350 g di farina
- 1 bustina di lievito in polvere
- 50 g di zucchero
- ½ cucchiaino di sale
- 100 g d’albicocche secche
- 120 g di burro, freddo
- farina per spianare la pasta
- 5 cucchiai di zucchero a velo
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Come procedere
- Preparazione:
- ca. 30 minuti
- refrigerazione:
- ca. 30 minuti
- cottura in forno:
- ca. 15 minuti
- raffreddamento
- Tempo totale:
- 2 h
-
Si continua così
Lascia 1 bustina di tè in infusione nel latte per ca. 5 minuti, strizzala leggermente e buttala via. Strappa la seconda bustina e mescola il contenuto con la farina, il lievito, lo zucchero e il sale.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Trita finemente le albicocche e aggiungile alla farina. Unisci il burro a pezzettini e sfrega con le mani gli ingredienti, fino a ottenere una massa composta di tante briciole. Aggiungi il latte aromatizzato al tè e compatta il tutto velocemente senza impastare. Appiattisci la pasta e mettila in frigo per ca. 30 minuti. Scalda il forno statico a 200 °C.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Sul piano leggermente infarinato, spiana la pasta in un rettangolo di ca. 18 x 27 cm. Dividi la pasta in due per il lungo, poi dividi ogni metà in tre e infine dimezza i quadrati in diagonale, così da ottenere dei triangoli. Accomodali in una teglia foderata con carta da forno e cuocili al centro del forno per ca. 15 minuti. Sforna e lascia raffreddare su una griglia.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Versa 3 cucchiai d'acqua bollente sulla terza bustina e lascia in infusione per ca. 5 minuti. Strizza la bustina e buttala. Mescola il tè con lo zucchero a velo, poi spennella la glassa sugli scones e servili.
Ci sei quasi!
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