Scones con mele
It's tea time! Uno scone è un dolcetto tipicamente britannico che si gusta all’ora del tè con burro e marmellata. Ecco una versione con mela e crème fraîche.
- vegetariano
Ingredienti
Pasticceria dolcePer ca. 8 pezzi
- 1mela acidula, ad es. Jazz
- 1 dldi succo di mele
- 3 cucchiaidi zucchero greggio
- 250 gdi farina
- 2 cucchiainidi lievito in polvere
- 1 cucchiainodi sale
- 50 gdi burro, freddo
- 1,5 dldi latte
- farina per spianare la pasta
- 4 cucchiaidi crème fraîche
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- Kilocalorie
- 230 kcal
- 1.000 kj
- Proteine
- 5 g
- 8,6 %
- Grassi
- 9 g
- 34,8 %
- Carboidrati
- 33 g
- 56,7 %
Come procedere
- Preparazione:
- ca. 30 minuti
- cottura in forno:
- 12-15 minuti
- Tempo totale:
- 45 min
-
Si continua così
Dimezza la mela, privala del torsolo e tagliala a dadini senza sbucciarla. Mettila in pentola con il succo di mele, 1 cucchiaio di zucchero e fai sobbollire, finché il liquido sarà scomparso. Lascia raffreddare.
Ci sei quasi! -
Si continua così
In una scodella bella capiente riunisci la farina con il lievito, lo zucchero rimasto e il sale. Taglia il burro a cubetti, aggiungilo e sfrega il tutto con le dita fino a ottenere un composto formato da tante briciole. Metti da parte 1 cucchiaio di latte e aggiungi il resto al composto. Impasta velocemente fino a ottenere una massa omogenea.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Scalda il forno statico a 210 °C. Spiana la pasta sulla superficie leggermente infarinata in una sfoglia di ca. 2 cm di spessore. Ritaglia 8-10 dischi di ca. 6 cm Ø. Accomoda i dischi su una teglia foderata con carta da forno, leggermente distanti uno dall’altro, e spennellali con il latte messo da parte. Cuocili al centro del forno per 12-15 minuti. Sfornali e lasciali intiepidire. Servi gli scones tiepidi con la mela e la crème fraîche.
Ci sei quasi!
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