Scones con mele
Gli scones sono dei dolcetti tipicamente britannici simili a dei panini che si gustano all’ora del tè con burro e marmellata. In questa versione la mela e la crème fraîche accompagnano queste prelibatezze.
- vegetariano
Ingredienti
Pasticceria dolcePer ca. 8 pezzi
- 1mela acidula, ad es. Jazz
- 1 dldi succo di mele
- 3 cucchiaidi zucchero greggio
- 250 gdi farina
- 2 cucchiainidi lievito in polvere
- 1 cucchiainodi sale
- 50 gdi burro, freddo
- 1,5 dldi latte
- farina per spianare la pasta
- 4 cucchiaidi crème fraîche
- Kilocalorie
- 230 kcal
- 1.000 kj
- Proteine
- 5 g
- 8,6 %
- Grassi
- 9 g
- 34,8 %
- Carboidrati
- 33 g
- 56,7 %
Come procedere
- Preparazione:
- ca. 30 minuti
- cottura in forno:
- 12-15 minuti
- Totale:
- 45 min
-
Si continua così
Dimezzate la mela, privatela del torsolo e tagliatela a dadini senza sbucciarla. Mettetela in pentola con il succo di mele, 1 cucchiaio di zucchero e fate sobbollire, finché il liquido sarà scomparso. Lasciate raffreddare.
Ci sei quasi! -
Si continua così
In una scodella bella capiente riunite la farina con il lievito, lo zucchero rimasto e il sale. Tagliate il burro a cubetti, aggiungetelo e sfregate il tutto con le dita fino a ottenere un composto formato da tante briciole. Mettete da parte 1 cucchiaio di latte e aggiungete il resto al composto. Impastate velocemente fino a ottenere una massa omogenea.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Scaldate il forno a 210 °C. Spianate la pasta sulla superficie leggermente infarinata in una sfoglia di ca. 2 cm di spessore. Ritagliate 8-10 dischi di ca. 6 cm Ø. Accomodate i dischi su una teglia foderata con carta da forno, leggermente distanti uno dall’altro, e spennellateli con il latte messo da parte. Cuoceteli al centro del forno per 12-15 minuti. Sfornateli e lasciateli intiepidire. Servite gli scones tiepidi con la mela e la crème fraîche.
Ci sei quasi!
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