Cookies alle castagne

Name: Cookies alle castagne
Total time: 44 min
Yield: Per 12 pezzi da 12 cm ø
Cuisine: Europa
Ingredients: 150 g di burro, morbido; 160 g di zucchero; 1 uovo; 100 g di cioccolato fondente, 55% cacao; 80 g di vermicelles; 250 g di farina bianca; 1 cucchiaino di lievito in polvere; 2 prese di sale; ½ arancia; 12 castagne arrostite e sbucciate (vedi ricetta delle castagne arrostite fatte in casa o castagne surgelate); ½ cucchiaino di cacao in polvere

Tempo totale: 44 minuti • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per porzione: proteine 4 g, grassi 14 g, carboidrati 40 g, 310 kcal

Preferiti Stampa Cucinato? Cucinato

Facilissimi da preparare, i biscotti alle castagne con pepite di cioccolato fondente sono una delizia per la merenda oppure con un tè o un caffè.

Ingredienti

Pasticceria dolcePer 12 pezzi da 12 cm ø

150 g di burro, morbido
160 g di zucchero
1 uovo
100 g di cioccolato fondente, 55% cacao
80 g di vermicelles
250 g di farina bianca
1 cucchiaino di lievito in polvere
2 prese di sale
½ arancia
12 castagne arrostite e sbucciate (vedi ricetta delle castagne arrostite fatte in casa o castagne surgelate)
½ cucchiaino di cacao in polvere

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Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

cottura per teglia:: ca. 12 minuti

raffreddamento

Tempo totale:: 44 minuti

Lavorate a spuma il burro con lo zucchero per ca. 2 minuti con uno sbattitore elettrico. Unite l'uovo e continuate a mescolare gli ingredienti per ca. 1 minuto. Tritate grossolanamente il cioccolato e incorporatelo alla crema di burro e uovo con i vermicelles, la farina, il lievito e il sale. Mescolate bene il tutto e unite la scorza d'arancia grattugiata. Spremete l'arancia e aggiungete pochissimo succo, in modo da ottenere una pasta bella liscia.

Ci sei quasi!
Scaldate il forno statico a 200 °C. Dividete la pasta in 12 porzioni e con ognuna modellate un biscotto rotondo di ca. 12 cm di diametro. Accomodate i cookies su una teglia foderata con carta da forno, lasciando un po' di spazio tra un biscotto e l'altro. Dimezzate le castagne e tagliatele in modo da ottenere fettine il più sottili possibili. Distribuitele sui biscotti e premetele leggermente nella pasta. Cuocete i cookies nella parte bassa del forno per ca. 12 minuti, fino a quando i bordi dei biscotti cominciano a scurire leggermente. Sfornate e lasciate raffreddare su una griglia. Spolverizzate con il cacao.

Ci sei quasi!

Ricetta: Annina Ciocco

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/cookies-alle-castagne

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