Il dolce finale per una grigliata è un dessert cotto sul fuoco. Questi dolcetti di pasta lievitata con lamponi e noce di cocco grattugiata saranno il ghiotto bocconcino che chiude la serata in dolcezza.
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| 80 g | di burro |
| 3 | uova |
| 100 g | di zucchero |
| 100 g | di farina |
| 2 cucchiaini | di lievito in polvere |
| 2 prese | di sale |
| 100 g | di noce di cocco grattugiata |
| 1 | limetta |
| 125 g | di lamponi |
| di burro per gli stampi |
Ricetta:
Annina Ciocco
Daryl Hefti
Scaldate il grill a 160 °C. Fate fondere il burro e lasciatelo intiepidire. Sbattete le uova con lo zucchero per ca. 3 minuti fino a ottenere una crema chiara. Incorporate prima il burro, poi la farina con il lievito, il sale e la noce di cocco grattugiata. Unite la scorza di limetta grattugiata finemente. Aggiungete i lamponi e mescolate il tutto con cura. Imburrate gli stampi. Distribuite l’impasto negli stampi. Trasferiteli su una teglia e cuoceteli sul grill con coperchio chiuso per 15-20 minuti. Eseguite la prova cottura con uno spiedino.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 20 min
+ cottura alla griglia 15 - 20 min
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