Dolcetti ai lamponi e al cocco

Name: Dolcetti ai lamponi e al cocco
Total time: 40 min
Yield: Per ca. 8 pezzi
Cuisine: Europa
Ingredients: 80 g di burro; 3 uova; 100 g di zucchero; 100 g di farina; 2 cucchiaini di lievito in polvere; 2 prese di sale; 100 g di noce di cocco grattugiata; 1 limetta; 125 g di lamponi; di burro per gli stampi

Tempo totale: 40 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per pezzo: proteine 5 g, grassi 19 g, carboidrati 24 g, 300 kcal

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Appunto personale

Il dolce finale per una grigliata è un dessert cotto sul fuoco come questi dolcetti di pasta lievitata con lamponi e noce di cocco grattugiata.

Ingredienti

Pasticceria dolce

Per ca.

pezzi

per 8 stampi per soufflé di ca. 1 dl

per 16 stampi per soufflé di ca. 1 dl

80 g di burro
3 uova
100 g di zucchero
100 g di farina
2 cucchiaini di lievito in polvere
2 prese di sale
100 g di noce di cocco grattugiata
1 limetta
125 g di lamponi
di burro per gli stampi

160 g di burro
6 uova
200 g di zucchero
200 g di farina
4 cucchiaini di lievito in polvere
4 prese di sale
200 g di noce di cocco grattugiata
2 limette
250 g di lamponi
di burro gli stampi

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Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

cottura alla griglia :: 15-20 minuti

Tempo totale:: 40 min.

Scaldate il grill a 160 °C. Fate fondere il burro e lasciatelo intiepidire. Sbattete le uova con lo zucchero per ca. 3 minuti fino a ottenere una crema chiara. Incorporate prima il burro, poi la farina con il lievito, il sale e la noce di cocco grattugiata. Unite la scorza di limetta grattugiata finemente. Aggiungete i lamponi e mescolate il tutto con cura. Imburrate gli stampi. Distribuite l’impasto negli stampi. Trasferiteli su una teglia e cuoceteli sul grill con coperchio chiuso per 15-20 minuti. Eseguite la prova cottura con uno spiedino.

Ricetta: Annina Ciocco

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/dolcetti-ai-lamponi-e-al-cocco

Già cucinato Cucinato

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Consigli utili

Cospargete con noce di cocco grattugiata. Potete accompagnare i dolcetti con gelato al cocco o alla vaniglia. Il calore alto (220-280 °C) è adatto alla cottura diretta: gli alimenti vengono messi sulla griglia direttamente sulla fonte di calore (brace). A calore medio (180–220 °C) si griglia o si arrostisce a fuoco indiretto; gli alimenti non devono essere posti direttamente sulla brace e il coperchio del grill è abbassato.