Himbeer-Kokos-Gebäck

Name: Himbeer-Kokos-Gebäck
Total time: 40 min
Yield: Ergibt ca. 8 Stück
Cuisine: Europa
Ingredients: 80 g Butter; 3 Eier; 100 g Zucker; 100 g Mehl; 2 TL Backpulver; 2 Prisen Salz; 100 g Kokosraspel; 1 Limette; 125 g Himbeeren; Butter für die Form

40 Min.

Das ultimative Dessert für das Grillfest: Himbeergebäck, gemischt mit Kokosraspel. Und: dieses Dessert wird natürlich auf dem Grill zubereitet.

Vegetarisch

Zutaten

Süsses Gebäck

Ergibt ca.

Stück

für 8 Souffléförmchen à ca. 1 dl

für 16 Souffléförmchen à ca. 1 dl

80 gButter
3Eier
100 gZucker
100 gMehl
2 TLBackpulver
2 PrisenSalz
100 gKokosraspel
1Limette
125 gHimbeeren
Butter für die Form

160 gButter
6Eier
200 gZucker
200 gMehl
4 TLBackpulver
4 PrisenSalz
200 gKokosraspel
2Limetten
250 gHimbeeren
Butter für die Form

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 300 kcal; 1.250 kj
Eiweiss: 5 g; 7 %
Fett: 19 g; 59,6 %
Kohlenhydrate: 24 g; 33,4 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

grillieren:: 15-20 Minuten

Gesamt:: 40 Min.

Grill auf 160 °C vorheizen. Butter schmelzen und abkühlen lassen. Eier und Zucker ca. 3 Minuten zu einer hellen Masse schlagen. Butter dazugiessen. Mehl, Backpulver, Salz und Kokosraspeln dazumischen. Limettenschale fein dazureiben. Himbeeren beigeben und sorgfältig darunter mischen. Förmchen ausbuttern. Masse in die Förmchen verteilen. Auf ein Blech geben. Auf dem geschlossenen Grill 15-20 Minuten backen. Nadelprobe machen.

Rezept: Daryl Hefti