Scones avec pommes
Total: 45 min. •
dont prép.: env. 30 minutes
Valeurs nutritives par pièce: protéines 5 g,
lipides 9 g,
glucides 34 g, 240 kcal
Note personnelle
It's tea time! Un scone est un petit pain typiquement britannique. Voici une interprétation de la recette originale que nous servons avec des pommes. Enjoy!
Ingrédients
Pâtisserie sucréeDonne env. 8 pièces
- 1 pomme acidulée , p. ex. jazz
- 1 dl de jus de pomme
- 3 cs de sucre brut
- 250 g de farine
- 2 cc de poudre à lever
- 1 cc de sel
- 50 g de beurre, froid
- 1,5 dl de lait
- farine pour abaisser
- 4 cs de crème fraîche
Ingrédient en action
Produits Migros parfaits pour cette recette
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 30 minutes
- cuisson au four:
- 12-15 minutes
- Total:
- 45 min.
-
C'est pas fini
Couper la pomme non épluchée en deux, retirer le cœur puis la tailler en petits dés. Les mettre dans une casserole avec le jus de pomme et 1 cs de sucre. Faire mijoter jusqu'à obtenir une compote. Laisser refroidir.
Presque au bout -
C'est pas fini
Dans une grande jatte, mélanger la farine, la poudre à lever, le reste du sucre et le sel. Ajouter le beurre en noisettes et frotter le tout entre les mains jusqu'à obtention d'un mélange sableux. Réserver 1 cs de lait pour badigeonner, verser le reste sur la pâte. Rassembler rapidement le tout en une pâte souple.
Presque au bout -
C'est pas fini
Préchauffer le four à 210 °C, chaleur de voûte et de sole. Sur un peu de farine, abaisser la pâte à env. 2 cm. Découper 8–10 disques d'env. 6 cm de Ø. Les espacer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé puis les badigeonner avec le lait réservé. Glisser la plaque au milieu du four et faire cuire 12-15 min. Retirer les scones du four et les laisser tiédir. Les servir tièdes avec les pommes et la crème fraîche.
Presque au bout
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