La pie è una tortina ripiena e coperta come vuole la tradizione anglosassone. Le apple pie celano mele e uvette. Per dessert o per un buffet.
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| 650 g | di mele acidule |
| 1 | limone |
| 40 g | di uvetta |
| 1 cucchiaio | di farina |
| 1 cucchiaio | di cannella |
| 4 cucchiai | di sciroppo d’acero |
| 1 cucchiaino | di burro morbido |
| 1 | pasta per crostate ottagonale già spianata di 270 g |
| 1 | uovo |
Ricetta:
Daniel Tinembart
Foto:
Claudia Linsi
Pelate le mele, dimezzatele e privatele del torsolo. Tagliatele a spicchi di 2 mm. Spremete il limone. Mescolate gli spicchi di mela con l’uvetta, il succo di limone, la farina, la cannella e lo sciroppo d’acero. Distribuite nelle formine e ungete il bordo con il burro.
Scaldate il forno a 200 °C. Ritagliate dalla pasta dei dischi di 10 cm Ø e accomodateli sulle formine. Con una forchetta premete sul bordo di pasta sorgente. Bucherellate il coperchio di pasta. Sbattete l’uovo e spennellatevi i coperchi di pasta. Cuocete le tortine di mela al centro del forno per ca. 15 minuti.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 20 min
+ cottura in forno ca. 15 min
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