Hai salvato la ricetta nella tua raccolta Raccolta di ricette
Pie ai ribes neri
Tempo totale: 1 h 15 min. •
Preparazione: ca. 20 minuti
Valori nutrizionali per persona: proteine 12 g,
grassi 40 g,
carboidrati 116 g, 880 kcal
Appunto personale
Una prelibatezza dolcemente estiva: questi pie a base di pasta frolla e ribes neri vengono serviti con la doppia panna. Autentiche perle di bontà!
Ingredienti
Pasticceria dolcePer 4 persone
per 4 stampi di ca. 10 cm Ø
- 250 g di ribes neri
- 1 limone
- 100 g di zucchero
- 1 cucchiaio d’amido di mais
- farina per spianare
- burro per gli stampi
- 1 uovo
- 4 cucchiai di doppia panna
-
Pasta
- 250 g di farina
- 150 g di zucchero
- 125 g di burro, freddo
- 1 uovo
Ingrediente in offerta
Ingredienti alla tua Migros
Come procedere
- Preparazione:
- ca. 20 minuti
- refrigerazione:
- ca. 30 minuti
- cottura in forno:
- ca. 25 minuti
- Tempo totale:
- 1 h 15 min.
-
Si continua così
Per la pasta, versate la farina e lo zucchero in una scodella. Aggiungete il burro a pezzetti e sfregate il tutto con le dita fino a ottenere una massa di tante briciole. Formate un incavo al centro. Sbattete l’uovo e versatelo al centro dell’incavo. Impastate velocemente e fate riposare la pasta per ca. 30 minuti in frigo.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Staccate i ribes dai rametti. Grattugiate finemente la scorza del limone e mescolatela con le bacche, lo zucchero e l’amido di mais.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Scaldate il forno statico a 200 °C. Spianate la pasta su poca farina in una sfoglia di ca. 3 mm. Ritagliate 4 dischi di 12 cm e 4 dischi di 10 cm. Imburrate gli stampi e accomodatevi i dischi più grandi. Bucherellate il fondo. Distribuite la crema negli stampi. Coprite con i dischi più piccoli e sigillate i bordi schiacciandoli con una forchetta. Sbattete l’uovo e spennellatevi i pie. Con un coltello incidete una croce sul coperchio dei pie. Cuocete al centro del forno per circa 25 minuti. Servite con la doppia panna.
Ci sei quasi!
Condividi questo articolo con i tuoi amici!