Pie di filetto di maiale e champignon

Name: Pie di filetto di maiale e champignon
Total time: 1 h
Yield: Per 6 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 filetto di maiale di ca. 550 g; 1 cipolla; 3 spicchi d’aglio; 6 cucchiai d’olio d’oliva; 250 g di champignon già affettati; 2 cucchiaini di spezie per panpepato; 2,5 dl di panna; 1 mazzetto di prezzemolo; sale; pepe; burro da spalmare; 2 sfoglie rotonde di pasta per crostate al burro già spianata da 300 g; 1 uovo

Tempo totale: 1 h • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 31 g, grassi 48 g, carboidrati 46 g, 750 kcal

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Appunto personale

Il filetto di maiale si presenta celato in una sfoglia di pasta in compagnia di funghi e panna. Le spezie per panpepato conferiscono un tocco festivo.

Ingredienti

Piatto principalePer 6 persone

per 1 stampo di 28 cm Ø a bordo alto

1 filetto di maiale di ca. 550 g
1 cipolla
3 spicchi d’aglio
6 cucchiai d’olio d’oliva
250 g di champignon già affettati
2 cucchiaini di spezie per panpepato
2,5 dl di panna
1 mazzetto di prezzemolo
sale
pepe
burro da spalmare
2 sfoglie rotonde di pasta per crostate al burro già spianata da 300 g
1 uovo

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Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

cottura in forno:: ca. 30 minuti

Tempo totale:: 1 h

Si continua così

Dimezzate il filetto di maiale per il lungo poi tagliatelo a pezzetti di 3 cm. Tritate la cipolla e l’aglio.

Ci sei quasi!
Si continua così

Scaldate la metà dell’olio in un tegame e rosolatevi la carne a fuoco forte per ca. 1 minuto. Toglietela dalla padella e mettetela da parte. Nella stessa padella fate soffriggere nell’olio restante la cipolla, l’aglio e i funghi. Insaporite con le spezie per panpepato e mescolate. Aggiungete la panna e lasciate ridurre per ca. 5 minuti.

Ci sei quasi!
Si continua così

Tritate il prezzemolo, unitelo e condite con sale e pepe. Lasciate raffreddare.

Ci sei quasi!
Si continua così

Scaldate il forno statico a 200 °C. Imburrate lo stampo, accomodatevi una sfoglia e alzate il bordo della pasta.

Ci sei quasi!
Si continua così

Distribuite i pezzetti di carne con la salsa sulla sfoglia. Prendete l’altra sfoglia di pasta e ritagliate al centro un foro poi coprite la farcia. Sigillate bene i bordi con i rebbi di una forchetta o con le dita.

Ci sei quasi!
Si continua così

Sbattete un uovo e spennellate il coperchio di pasta. Cuocete la torta al centro del forno per ca. 30 minuti. Servite nello stampo.

Ci sei quasi!