Schweinsfilet-Pie mit Champignons
Gesamt: 1 Std. •
Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 31 g,
Fett 48 g,
Kohlenhydrate 46 g, 750 kcal
Persönliche Notiz
Festliches Schweinsfilet im Teig einmal anders: Filetstücke werden mit Champignons, Lebkuchengewürz und Rahm in Kuchenteig im hohen Blech zum Pie gebacken.
Zutaten
HauptgerichtFür 6 Personen
für 1 hohes Blech à 28 cm Ø
- 1 Schweinsfilet à ca. 550 g
- 1 Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 6 EL Olivenöl
- 250 g Champignons geschnitten
- 2 TL Lebkuchengewürz
- 2,5 dl Rahm
- 1 Bund glattblättrige Petersilie
- Salz
- Pfeffer
- Butter zum Ausstreichen
- 2 rund ausgewallte Butter-Kuchenteige à 300 g
- 1 Ei
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 30 Minuten
- backen:
- ca. 30 Minuten
- Gesamt:
- 1 Std.
-
Weiter gehts
Filet längs halbieren. In 3 cm breite Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch hacken.
fast fertig -
Weiter gehts
Die Hälfte des Öls in einer Bratpfanne erhitzen. Filet rundum bei hoher Hitze ca. 1 Minute anbraten. Aus der Pfanne heben und beiseitestellen.
fast fertig -
Weiter gehts
In derselben Pfanne im restlichen Öl Zwiebel, Knoblauch und Pilze anbraten. Lebkuchengewürz beigeben und mischen. Mit Rahm ablöschen und ca. 5 Minuten einköcheln lassen.
fast fertig -
Weiter gehts
Petersilie hacken und dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und auskühlen lassen.
fast fertig -
Weiter gehts
Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Blech mit Butter ausstreichen.
fast fertig -
Weiter gehts
Die Hälfte des Teigs ins Blech legen, Rand hochziehen. Filet und Sauce auf den Teig verteilen. Vom restlichen Teig mit einem Ausstecher eine Öffnung in der Mitte des Teigs ausstechen. Pie mit dem Teig zudecken. Mit einer Gabel oder mit dem Finger den Rand gut andrücken.
fast fertig -
Weiter gehts
Ei verquirlen. Teig damit bestreichen. In der Ofenmitte ca. 30 Minuten backen. In der Form servieren.
fast fertig
Das könnte dir helfen:
Tipp
Pie-Deckel nach Belieben mit rosa Pfeffer garnieren.
En Guete! Jetzt Freunden weitersagen.