Fudge

Name: Fudge
Total time: 4 h 30 min
Yield: Per 20 pezzi
Cuisine: Europa
Ingredients: olio per la teglia; 130 g di cioccolato bianco; 1 baccello di vaniglia; 80 g di burro; 300 g di latte condensato zuccherato; 100 g di miele ai fiori liquido; 150 g di zucchero grezzo

Tempo totale: 4 h 30 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali per pezzo: proteine 2 g, grassi 8 g, carboidrati 24 g, 170 kcal

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Appunto personale

Morbido caramello secondo la migliore tradizione inglese realizzato con cioccolato bianco, latte condensato e miele. Ideale per momenti davvero indimenticabili.

Ingredienti

Dessert

Per

pezzi

per 1 teglia bassa, quadrata di 16 × 20 cm

per 2 teglie basse, quadrate di 16 × 20 cm

olio per la teglia
130 g di cioccolato bianco
1 baccello di vaniglia
80 g di burro
300 g di latte condensato zuccherato
100 g di miele ai fiori liquido
150 g di zucchero grezzo

olio per la teglia
260 g di cioccolato bianco
2 baccelli di vaniglia
160 g di burro
600 g di latte condensato zuccherato
200 g di miele ai fiori liquido
300 g di zucchero grezzo

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Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

consolidamento:: ca. 4 ore

Tempo totale:: 4 h 30 min.

Si continua così

Spennella la teglia con l’olio. Rivestila con carta da forno. Trita il cioccolato e mettilo da parte. Incidi il baccello di vaniglia per il lungo ed estrai i semi raschiandoli. Metti i semi con il burro, il latte condensato, il miele e lo zucchero in una pentola e lascia cuocere a fuoco basso appena sotto il punto di ebollizione per ca. 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché lo zucchero non si è sciolto completamente.

Ci sei quasi!
Si continua così

Fai sobbollire la massa a fuoco medio per ca. 8 minuti, mescolando di continuo, finché si addensa e si stacca dal bordo della pentola. Togli la pentola da fuoco. Incorpora il cioccolato messo da parte e fallo sciogliere completamente. Distribuisci omogeneamente la massa per il fudge nella teglia preparata in precedenza. Lascia raffreddare. Ricopri con la carta alu e lascia consolidare in frigo per ca. 4 ore.

Ci sei quasi!
Si continua così

Taglia il fudge in quadrati di ca. 4 cm.

Ci sei quasi!