Fudge

Name: Fudge
Total time: 4 h 30 min
Yield: Ergibt 20 Stück
Cuisine: Europa
Ingredients: Öl für die Form; 130 g weisse Schokolade; 1 Vanilleschote; 80 g Butter; 300 g gezuckerte Kondensmilch; 100 g flüssiger Blütenhonig; 150 g Rohzucker

4 Std. 30 Min.

Traditionelles englisches Weichcaramel. Schokolade wird mit süssen Zutaten erhitzt und ausgekühlt genossen. Als Dessert oder zwischendurch.

Glutenfrei
Vegetarisch

Zutaten

Dessert

Ergibt

Stück

für 1 flache, eckige Form à 16 × 20 cm

für 2 flache, eckige Formen à 16 × 20 cm

Öl für die Form
130 gweisse Schokolade
1Vanilleschote
80 gButter
300 ggezuckerte Kondensmilch
100 gflüssiger Blütenhonig
150 gRohzucker

Öl für die Form
260 gweisse Schokolade
2Vanilleschoten
160 gButter
600 ggezuckerte Kondensmilch
200 gflüssiger Blütenhonig
300 gRohzucker

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 170 kcal; 700 kj
Eiweiss: 2 g; 4,7 %
Fett: 8 g; 41,9 %
Kohlenhydrate: 23 g; 53,5 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

fest werden lassen:: ca. 4 Stunden

Gesamt:: 4 Std. 30 Min.

Weiter gehts

Form mit Öl bepinseln. Mit Backpapier auslegen. Schokolade hacken und beiseitestellen. Vanilleschote längs aufschneiden, Mark herauskratzen. Mark mit Butter, Kondensmilch, Honig und Zucker in eine Pfanne geben. Mischung bei kleiner Hitze aufkochen und knapp unter dem Siedepunkt ca. 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren erhitzen, bis sie glänzt und der Zucker vollständig aufgelöst ist.

fast fertig
Weiter gehts

Masse bei mittlerer Hitze und unter ständigem Rühren ca. 8 Minuten köcheln lassen, bis sie dick wird und sich vom Pfannenrand löst. Pfanne vom Herd ziehen. Beiseitegestellte Schokolade unter die Masse rühren und darin vollständig schmelzen lassen. Fudgemasse in die vorbereitete Form füllen und glatt streichen. Abkühlen lassen. Mit Folie bedecken und im Kühlschrank ca. 4 Stunden fest werden lassen.

fast fertig
Weiter gehts

Fudge in Quadrate à ca. 4 cm schneiden.

fast fertig