Fudge
Gesamt: 4 Std. 30 Min. •
Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Stück: Eiweiss 2 g,
Fett 8 g,
Kohlenhydrate 24 g, 170 kcal
Persönliche Notiz
Traditionelles englisches Weichcaramel. Schokolade wird mit süssen Zutaten erhitzt und ausgekühlt genossen. Als Dessert oder zwischendurch.
Zutaten
Dessert
Ergibt
20
- 20
- 40
Stück
für 1 flache, eckige Form à 16 × 20 cm
für 2 flache, eckige Formen à 16 × 20 cm
- Öl für die Form
- 130 g weisse Schokolade
- 1 Vanilleschote
- 80 g Butter
- 300 g gezuckerte Kondensmilch
- 100 g flüssiger Blütenhonig
- 150 g Rohzucker
- Öl für die Form
- 260 g weisse Schokolade
- 2 Vanilleschoten
- 160 g Butter
- 600 g gezuckerte Kondensmilch
- 200 g flüssiger Blütenhonig
- 300 g Rohzucker
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 30 Minuten
- fest werden lassen:
- ca. 4 Stunden
- Gesamt:
- 4 Std. 30 Min.
-
Weiter gehts
Form mit Öl bepinseln. Mit Backpapier auslegen. Schokolade hacken und beiseitestellen. Vanilleschote längs aufschneiden, Mark herauskratzen. Mark mit Butter, Kondensmilch, Honig und Zucker in eine Pfanne geben. Mischung bei kleiner Hitze aufkochen und knapp unter dem Siedepunkt ca. 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren erhitzen, bis sie glänzt und der Zucker vollständig aufgelöst ist.
fast fertig -
Weiter gehts
Masse bei mittlerer Hitze und unter ständigem Rühren ca. 8 Minuten köcheln lassen, bis sie dick wird und sich vom Pfannenrand löst. Pfanne vom Herd ziehen. Beiseitegestellte Schokolade unter die Masse rühren und darin vollständig schmelzen lassen. Fudgemasse in die vorbereitete Form füllen und glatt streichen. Abkühlen lassen. Mit Folie bedecken und im Kühlschrank ca. 4 Stunden fest werden lassen.
fast fertig -
Weiter gehts
Fudge in Quadrate à ca. 4 cm schneiden.
fast fertig
Tipp
Kühl und luftdicht verschlossen ist das Fudge 2–3 Wochen haltbar.
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