Marmoriertes Zwetschgenglace

Name: Marmoriertes Zwetschgenglace
Total time: 5 h 20 min
Yield: Für 6 Portionen
Cuisine: Europa
Ingredients: 700 g Zwetschgen; 1 Vanilleschote; 150 g Zucker; 125 g Mascarpone; 250 g M-Dessert; 60 g Puderzucker

5 Std. 20 Min.

Zwetschgen mit Vanille und Zucker köcheln. Einen Teil der Früchte pürieren. Püree abwechselnd mit Mascarpone in ein Förmchen geben, Massen mit einem Stäbchen marmorieren. Mit Zwetschgenschnitzen garnieren.

Glutenfrei
Vegetarisch

Zutaten

Dessert Für 6 Portionen

für 6 Silikon-Förmchen à ca. 0,6 dl

700 gZwetschgen
1Vanilleschote
150 gZucker
125 gMascarpone
250 gM-Dessert
60 gPuderzucker

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Kilokalorien: 340 kcal; 1.400 kj
Eiweiss: 4 g; 4,8 %
Fett: 15 g; 40,3 %
Kohlenhydrate: 46 g; 54,9 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 35 Minuten

gefrieren lassen:: ca. 4 Stunden

auskühlen lassen

Gesamt:: 5 Std. 20 Min.

Zwetschgen entsteinen, in Schnitze schneiden. Vanilleschote längs halbieren, Mark herauskratzen. Alles mit Zucker mischen und aufkochen. Ca. 3 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln. Auskühlen lassen.

fast fertig
Von den Zwetschgen 100 g mit etwas Flüssigkeit abmessen und pürieren. Restliche Zwetschgen beiseitestellen. Mascarpone, M-Dessert und Puderzucker glattrühren. Mascarpone-Creme und Zwetschgenpüree abwechselnd löffelweise in die Förmchen füllen. Mit einem Holzstäbchen rühren, so dass ein Marmoreffekt entsteht. Glace 3–4 Stunden gefrieren lassen. Zum Servieren Glace aus den Förmchen lösen, mit den beiseitegestellten Zwetschgen anrichten und nach Belieben mit Minze garnieren.

fast fertig