Ein Tag mit Tofu? Kein Problem, denn der aus Sojabohnen zubereitete und damit vegane Tausendsassa lässt sich in der Küche beliebig süss oder salzig, in bekannten Gerichten oder in ganz neuen Kreationen umsetzen. Schliesslich wird er in Südostasien seit mindestens 2000 Jahren gefertigt und ist längst ein Grundnahrungsmittel für viele Menschen geworden. Seit einiger Zeit erobert er die Welt, da er leicht, bekömmlich und dank Proteinen ein guter Fleischersatz ist. Sein milder Geschmack und seine Konsistenz machen ihn zu einer äusserst vielseitigen Zutat – nicht nur in der asiatischen Küche.
Mit Tofu durch den Tag
Du kennst Tofu nur gebraten oder in der Suppe? Dann hast du etwas verpasst! Wie vielseitig die Sojadelikatesse aus Asien sein kann, zeigen diese 11 Rezepte.
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