Glücksrollen mit Kräutern

Name: Glücksrollen mit Kräutern
Total time: 40 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Asien
Ingredients: 250 g Tofu; 6 EL Sesamöl; 4 EL geröstete Sesamsamen; 4 EL Sojasauce; 1 Bund Radieschen; ½ Bund Pfefferminze; 1 Bund Schnittlauch; 8 Reispapierblätter à ca. 22 cm Ø

Gesamt: 40 Min. • Aktiv: ca. 40 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 16 g, Fett 25 g, Kohlenhydrate 25 g, 390 kcal

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Persönliche Notiz

Glücksrollen, hier mit einer Tofu-Kräuter-Füllung, sind eine bekömmliche Alternative zu Frühlingsrollen. Sie werden nicht frittiert, sondern roh serviert.

Zutaten

Kleine Mahlzeit

Für

Personen

Ergibt ca. 4 Stück

Ergibt ca. 8 Stück

Ergibt ca. 16 Stück

Ergibt ca. 24 Stück

Ergibt ca. 32 Stück

Ergibt ca. 40 Stück

Ergibt ca. 48 Stück

65 g Tofu
1½ EL Sesamöl
1 EL geröstete Sesamsamen
ca. 1 EL Sojasauce
¼ Bund Radieschen
1 Zweig Pfefferminze
¼ Bund Schnittlauch
2 Reispapierblätter à ca. 22 cm Ø

125 g Tofu
3 EL Sesamöl
2 EL geröstete Sesamsamen
ca. 2 EL Sojasauce
½ Bund Radieschen
¼ Bund Pfefferminze
½ Bund Schnittlauch
4 Reispapierblätter à ca. 22 cm Ø

250 g Tofu
6 EL Sesamöl
4 EL geröstete Sesamsamen
ca. 4 EL Sojasauce
1 Bund Radieschen
½ Bund Pfefferminze
1 Bund Schnittlauch
8 Reispapierblätter à ca. 22 cm Ø

375 g Tofu
9 EL Sesamöl
6 EL geröstete Sesamsamen
ca. 6 EL Sojasauce
1½ Bund Radieschen
¾ Bund Pfefferminze
1½ Bund Schnittlauch
12 Reispapierblätter à ca. 22 cm Ø

500 g Tofu
1,2 dl Sesamöl
8 EL geröstete Sesamsamen
ca. 8 EL Sojasauce
2 Bund Radieschen
1 Bund Pfefferminze
2 Bund Schnittlauch
16 Reispapierblätter à ca. 22 cm Ø

625 g Tofu
1,5 dl Sesamöl
10 EL geröstete Sesamsamen
ca. 1 dl Sojasauce
2½ Bund Radieschen
1¼ Bund Pfefferminze
2½ Bund Schnittlauch
20 Reispapierblätter à ca. 22 cm Ø

750 g Tofu
1,8 dl Sesamöl
12 EL geröstete Sesamsamen
ca. 1,2 dl Sojasauce
3 Bund Radieschen
1½ Bund Pfefferminze
3 Bund Schnittlauch
24 Reispapierblätter à ca. 22 cm Ø

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 40 Minuten

Tofu hacken oder zwischen den Fingern zerbröseln. Im Öl anbraten. Gut die Hälfte der Sesamsamen beigeben. Mit Sojasauce ablöschen. Einkochen. Abkühlen lassen. Radieschen in dünne Scheiben schneiden. Minze und Schnittlauch fein hacken. Etwas Kräuter für die Garnitur beiseitestellen. Rest samt Radieschen mit dem Tofu mischen. Füllung mit Sojasauce abschmecken.

fast fertig
Reispapierblätter einzeln ca. 1 Minute in lauwarmes Wasser tauchen, bis sie biegsam sind. Blätter auf ein sauberes, saugfähiges Küchentuch legen. Mit einem scharfen Messer halbieren. Je ca. 2 gehäufte EL Füllung in die Mitte geben. Seitliche Reispapierspitzen über der Füllung aufeinanderlegen, sodass sie aneinander kleben. Reispapier von der Schnittkante her satt einrollen, bis die Füllung ganz eingewickelt ist. Dabei die seitlichen Papierfalten etwas in die Rolle drücken und zum Schluss das Reispapierende gut abtrocknen, damit es am Reispapier der Rolle klebt. Auf diese Weise alle Blätter füllen. Mit restlichen Kräutern und Sesam bestreuen.

fast fertig

Rezept: Annina Ciocco

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/gluecksrollen-mit-kraeutern

Habe ich gekocht Gekocht

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