Wie soll dein Kochbuch heissen?

Kochbuch umbenennen

Kochbuch löschen

Bist du sicher, dass du das Kochbuch unwiderruflich löschen möchtest? Die darin enthaltenen Rezepte findest du weiterhin in deiner Rezeptsammlung.

Glücksrollen mit Kräutern

Glücksrollen mit Kräutern

40 Min.

Glücksrollen, hier mit einer Tofu-Kräuter-Füllung, sind eine bekömmliche Alternative zu Frühlingsrollen. Sie werden nicht frittiert, sondern roh serviert.

  • Laktosefrei
  • Vegan

Zutaten

Kleine Mahlzeit

Für

4
  • 1
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

Personen

Warum kann ich nicht frei eine Anzahl wählen?

Keine krummen Dinger

Für 4, für 8 oder 12 Personen? Bei Migusto kannst du die Zutaten nur hochrechnen, wenn das Rezept auch mit den angepassten Mengen sicher gelingt.

Ergibt ca. 4 Stück

Ergibt ca. 8 Stück

Ergibt ca. 16 Stück

Ergibt ca. 24 Stück

Ergibt ca. 32 Stück

Ergibt ca. 40 Stück

Ergibt ca. 48 Stück

  • 65 gTofu
  • 1½ ELSesamöl
  • 1 ELgeröstete Sesamsamen
  • ca. 1 ELSojasauce
  • ¼ BundRadieschen
  • 1 ZweigPfefferminze
  • ¼ BundSchnittlauch
  • 2Reispapierblätter à ca. 22 cm Ø
  • 125 gTofu
  • 3 ELSesamöl
  • 2 ELgeröstete Sesamsamen
  • ca. 2 ELSojasauce
  • ½ BundRadieschen
  • ¼ BundPfefferminze
  • ½ BundSchnittlauch
  • 4Reispapierblätter à ca. 22 cm Ø
  • 250 gTofu
  • 6 ELSesamöl
  • 4 ELgeröstete Sesamsamen
  • ca. 4 ELSojasauce
  • 1 BundRadieschen
  • ½ BundPfefferminze
  • 1 BundSchnittlauch
  • 8Reispapierblätter à ca. 22 cm Ø
  • 375 gTofu
  • 9 ELSesamöl
  • 6 ELgeröstete Sesamsamen
  • ca. 6 ELSojasauce
  • 1½ BundRadieschen
  • ¾ BundPfefferminze
  • 1½ BundSchnittlauch
  • 12Reispapierblätter à ca. 22 cm Ø
  • 500 gTofu
  • 1,2 dlSesamöl
  • 8 ELgeröstete Sesamsamen
  • ca. 8 ELSojasauce
  • 2 BundRadieschen
  • 1 BundPfefferminze
  • 2 BundSchnittlauch
  • 16Reispapierblätter à ca. 22 cm Ø
  • 625 gTofu
  • 1,5 dlSesamöl
  • 10 ELgeröstete Sesamsamen
  • ca. 1 dlSojasauce
  • 2½ BundRadieschen
  • 1¼ BundPfefferminze
  • 2½ BundSchnittlauch
  • 20Reispapierblätter à ca. 22 cm Ø
  • 750 gTofu
  • 1,8 dlSesamöl
  • 12 ELgeröstete Sesamsamen
  • ca. 1,2 dlSojasauce
  • 3 BundRadieschen
  • 1½ BundPfefferminze
  • 3 BundSchnittlauch
  • 24Reispapierblätter à ca. 22 cm Ø
Kilokalorien
390 kcal
1.600 kj
Eiweiss
16 g
16,5 %
Fett
25 g
57,8 %
Kohlenhydrate
25 g
25,7 %

So gehts

Zubereitung:
ca. 40 Minuten
  1. Tofu hacken oder zwischen den Fingern zerbröseln. Im Öl anbraten. Gut die Hälfte der Sesamsamen beigeben. Mit Sojasauce ablöschen. Einkochen. Abkühlen lassen. Radieschen in dünne Scheiben schneiden. Minze und Schnittlauch fein hacken. Etwas Kräuter für die Garnitur beiseitestellen. Rest samt Radieschen mit dem Tofu mischen. Füllung mit Sojasauce abschmecken.

    fast fertig
  2. Reispapierblätter einzeln ca. 1 Minute in lauwarmes Wasser tauchen, bis sie biegsam sind. Blätter auf ein sauberes, saugfähiges Küchentuch legen. Mit einem scharfen Messer halbieren. Je ca. 2 gehäufte EL Füllung in die Mitte geben. Seitliche Reispapierspitzen über der Füllung aufeinanderlegen, sodass sie aneinander kleben. Reispapier von der Schnittkante her satt einrollen, bis die Füllung ganz eingewickelt ist. Dabei die seitlichen Papierfalten etwas in die Rolle drücken und zum Schluss das Reispapierende gut abtrocknen, damit es am Reispapier der Rolle klebt. Auf diese Weise alle Blätter füllen. Mit restlichen Kräutern und Sesam bestreuen.

    fast fertig
Rezept: Annina Ciocco
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/gluecksrollen-mit-kraeutern

Nährwerte pro Portion

Tipps

Mit Sojasauce und Limettenschnitzen servieren.

Mitglied werden und bewerten

Ähnliche Rezepte

Lass dich inspirieren