Wie soll dein Kochbuch heissen?

Kochbuch umbenennen

Kochbuch löschen

Bist du sicher, dass du das Kochbuch unwiderruflich löschen möchtest? Die darin enthaltenen Rezepte findest du weiterhin in deiner Rezeptsammlung.

Rotkrautsalat mit Tofu und Mandarine

Rotkrautsalat mit Tofu und Mandarine

Gesamt: 20 Minuten • Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 22 g, Fett 25 g, Kohlenhydrate 22 g, 430 kcal
Speichern

Du hast das Rezept jetzt in deiner Rezeptsammlung gespeichert.

Drucken Gekocht? Gekocht
Schnell und einfach ist ein bekömmlicher Rotkrautsalat mit Mandarinen und gebratenem Tofu gemacht. Statt Tofu kann auch Pouletfleisch verwendet werden.

Zutaten

Hauptgericht

Für

4
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

Personen

  • 230 g Tofu , z. B. Currytofu
  • 300 g Rotkohl
  • 1½ EL Condimento bianco
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 EL Sesamöl
  • ½ TL Sriracha-Sauce (Chilisauce)
  • 2 Mandarinen
  • ¼ Bund Koriander
  • Marinade

  • ½ Mandarine
  • 1 Knoblauchzehe
  • ¼ Bund Koriander
  • 2½ EL Olivenöl
  • ¼ TL Salz
  • 460 g Tofu , z. B. Currytofu
  • 600 g Rotkohl
  • 3 EL Condimento bianco
  • 2 EL Sojasauce
  • 2 EL Sesamöl
  • 1 TL Sriracha-Sauce (Chilisauce)
  • 4 Mandarinen
  • ½ Bund Koriander
  • Marinade

  • 1 Mandarine
  • 2 Knoblauchzehen
  • ½ Bund Koriander
  • 5 EL Olivenöl
  • ½ TL Salz
  • 690 g Tofu , z. B. Currytofu
  • 900 g Rotkohl
  • 4½ EL Condimento bianco
  • 3 EL Sojasauce
  • 3 EL Sesamöl
  • 1½ TL Sriracha-Sauce (Chilisauce)
  • 6 Mandarinen
  • ¾ Bund Koriander
  • Marinade

  • Mandarinen
  • 3 Knoblauchzehen
  • ¾ Bund Koriander
  • 7½ EL Olivenöl
  • ¾ TL Salz
  • 920 g Tofu , z. B. Currytofu
  • 1,2 kg Rotkohl
  • 6 EL Condimento bianco
  • 4 EL Sojasauce
  • 4 EL Sesamöl
  • 2 TL Sriracha-Sauce (Chilisauce)
  • 8 Mandarinen
  • 1 Bund Koriander
  • Marinade

  • 2 Mandarinen
  • 4 Knoblauchzehen
  • 1 Bund Koriander
  • 10 EL Olivenöl
  • 1 TL Salz
  • 1,15 kg Tofu , z. B. Currytofu
  • 1,5 kg Rotkohl
  • 7½ EL Condimento bianco
  • 5 EL Sojasauce
  • 5 EL Sesamöl
  • 2½ TL Sriracha-Sauce (Chilisauce)
  • 10 Mandarinen
  • 1¼ Bund Koriander
  • Marinade

  • Mandarinen
  • 5 Knoblauchzehen
  • 1¼ Bund Koriander
  • 12½ EL Olivenöl
  • 1¼ TL Salz
  • 1,38 kg Tofu , z. B. Currytofu
  • 1,8 kg Rotkohl
  • 9 EL Condimento bianco
  • 6 EL Sojasauce
  • 6 EL Sesamöl
  • 3 TL Sriracha-Sauce (Chilisauce)
  • 12 Mandarinen
  • 1½ Bund Koriander
  • Marinade

  • 3 Mandarinen
  • 6 Knoblauchzehen
  • 1½ Bund Koriander
  • 15 EL Olivenöl
  • 1½ TL Salz

So gehts

Zubereitung:
ca. 20 Minuten
  1. Weiter gehts

    Für die Marinade Mandarine auspressen. Saft zusammen mit Knoblauch, Koriander, Olivenöl und Salz mit einem Stabmixer fein pürieren. Tofu in Streifen schneiden und in der Sauce ca. 10 Minuten marinieren.

    fast fertig
  2. Weiter gehts

    Inzwischen Rotkraut fein hobeln, mit Essig, Sojasauce, Sesamöl und Sriracha würzen. Mandarinen schälen und in Scheiben schneiden. Korianderblättchen vom Stiel zupfen, wenig beiseitelegen, restliche Blättchen mit dem Rotkrautsalat mischen.

    fast fertig
  3. Weiter gehts

    Eine grosse Bratpfanne erhitzen. Von den Tofustreifen Marinade etwas abstreifen und auffangen. Tofu in der Pfanne rundum braten, aus der Pfanne heben und warm halten. Marinade in die Pfanne giessen und etwas einkochen. Inzwischen Rotkrautsalat anrichten. Tofu, Mandarinen und Koriander daraufgeben und mit der eingekochten Marinade beträufeln.

    fast fertig
Rezept: Andrea Pistorius
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/rotkrautsalat-mit-tofu-und-mandarine
Habe ich gekocht Gekocht

Tipp

Fleischliebhaber ersetzen den Tofu mit Pouletfleisch.

Nutzt du die Kochbücher schon?

Rezept speichern DE

Nutzt du die Kochbücher schon?

Mit den digitalen Kochbüchern in deinem Migusto-Profil kannst du …

  1. Rezepte nach Themen sortieren, ganz nach deinem Geschmack.
  2. einen besseren Überblick über deine Rezeptsammlung gewinnen.
  3. jetzt NEU: Deine Lieblingsrezepte im gedruckten Kochbuch zu dir nach Hause holen.

Mitglied werden und bewerten

Ähnliche Rezepte

Lass dich inspirieren