Vegi-Hotdog mit Räuchertofu

Name: Vegi-Hotdog mit Räuchertofu
Total time: 50 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Japan
Ingredients: 2 geräucherte Tofu à 230 g; 4 EL Sojasauce; 4 EL Sesamöl; 4 EL Panko (japanisches Paniermehl); 5 EL Mayonnaise; 2 TL Wasabipaste; 1 Limette; 4 Hotdog-Brötchen; 6 EL eingelegter Ingwer; 20 g Microgreens oder Sprossen

Es müssen nicht immer Würstchen sein. Beim vegetarischen Hotdog mit Räuchertofu sorgen Wasabi-Mayonnaise, eingelegter Ingwer und Knusperpanko für Würze.

Vegetarisch
50 Min.

Zutaten

Kleine Mahlzeit

Für

Personen

½geräucherte Tofu à 230 g
1 ELSojasauce
1 ELSesamöl
1 ELPanko (japanisches Paniermehl)
1¼ ELMayonnaise
½ TLWasabipaste
¼Limette
1Hotdog-Brötchen
1½ ELeingelegter Ingwer
5 gMicrogreens oder Sprossen

1geräucherte Tofu à 230 g
2 ELSojasauce
2 ELSesamöl
2 ELPanko (japanisches Paniermehl)
2½ ELMayonnaise
1 TLWasabipaste
½Limette
2Hotdog-Brötchen
3 ELeingelegter Ingwer
10 gMicrogreens oder Sprossen

2geräucherte Tofu à 230 g
4 ELSojasauce
4 ELSesamöl
4 ELPanko (japanisches Paniermehl)
5 ELMayonnaise
2 TLWasabipaste
1Limette
4Hotdog-Brötchen
6 ELeingelegter Ingwer
20 gMicrogreens oder Sprossen

3geräucherte Tofu à 230 g
6 ELSojasauce
6 ELSesamöl
6 ELPanko (japanisches Paniermehl)
7½ ELMayonnaise
3 TLWasabipaste
1½Limetten
6Hotdog-Brötchen
9 ELeingelegter Ingwer
30 gMicrogreens oder Sprossen

4geräucherte Tofu à 230 g
8 ELSojasauce
8 ELSesamöl
8 ELPanko (japanisches Paniermehl)
10 ELMayonnaise
4 TLWasabipaste
2Limetten
8Hotdog-Brötchen
12 ELeingelegter Ingwer
40 gMicrogreens oder Sprossen

5geräucherte Tofu à 230 g
1 dlSojasauce
1 dlSesamöl
10 ELPanko (japanisches Paniermehl)
12½ ELMayonnaise
5 TLWasabipaste
2½Limetten
10Hotdog-Brötchen
15 ELeingelegter Ingwer
50 gMicrogreens oder Sprossen

6geräucherte Tofu à 230 g
1,2 dlSojasauce
1,2 dlSesamöl
12 ELPanko (japanisches Paniermehl)
15 ELMayonnaise
6 TLWasabipaste
3Limetten
12Hotdog-Brötchen
18 ELeingelegter Ingwer
60 gMicrogreens oder Sprossen

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 710 kcal; 2.100 kj
Eiweiss: 23 g; 13 %
Fett: 47 g; 59,8 %
Kohlenhydrate: 48 g; 27,2 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

marinieren:: ca. 30 Minuten

Gesamt:: 50 Min.

Tofu längs vierteln. Sojasauce und Tofusticks in einen tiefen Teller geben. Ca. 30 Minuten marinieren. Inzwischen Panko in der Hälfte des Öls in einer beschichteten Bratpfanne knusprig braten. Beiseitestellen. Mayonnaise und Wasabi verrühren. Limette in Schnitze schneiden. Tofu aus der Marinade heben. In einer beschichteten Bratpfanne im restlichen Öl rundum anbraten. Sojasauce dazugiessen und einköcheln lassen.

fast fertig
Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Brötchen längs aufschneiden und im Ofen 3–5 Minuten aufbacken. Brötchen mit Wasabi-Mayonnaise bestreichen. Mit je 2 Tofusticks, Ingwer und Microgreens füllen. Mit knusprigem Panko bestreuen. Limettenschnitze dazuservieren.

fast fertig