Hot dog végétarien avec tofu fumé laqué au soja

Name: Hot dog végétarien avec tofu fumé laqué au soja
Total time: 50 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Japon
Ingredients: 2 tofus fumés de 230 g; 4 cs de sauce soja; 4 cs d’huile de sésame; 4 cs de panko (chapelure japonaise); 5 cs de mayonnaise; 2 cc de pâte de wasabi; 1 citron vert; 4 pains pour hot-dog; 6 cs de gingembre mariné; 20 g de microverdures ou de pousses

Ce hot dog sans saucisse ne fait pas de quartiers, il se veut végétarien et c’est un régal: tofu au soja, wasabi, gingembre, panko croustillant…

végétarien
50 min

Ingrédients

Repas léger

Pour

personnes

½tofu fumé de 230 g
1 csde sauce soja
1 csd’huile de sésame
1 csde panko (chapelure japonaise)
1¼ de csde mayonnaise
½ ccde pâte de wasabi
¼ decitron vert
1pain pour hot-dog
1½ csde gingembre mariné
5 gde microverdures ou de pousses

1tofu fumé de 230 g
2 csde sauce soja
2 csd’huile de sésame
2 csde panko (chapelure japonaise)
2½ csde mayonnaise
1 ccde pâte de wasabi
½citron vert
2pains pour hot-dog
3 csde gingembre mariné
10 gde microverdures ou de pousses

2tofus fumés de 230 g
4 csde sauce soja
4 csd’huile de sésame
4 csde panko (chapelure japonaise)
5 csde mayonnaise
2 ccde pâte de wasabi
1citron vert
4pains pour hot-dog
6 csde gingembre mariné
20 gde microverdures ou de pousses

3tofus fumés de 230 g
6 csde sauce soja
6 csd’huile de sésame
6 csde panko (chapelure japonaise)
7½ csde mayonnaise
3 ccde pâte de wasabi
1½citron vert
6pains pour hot-dog
9 csde gingembre mariné
30 gde microverdures ou de pousses

4tofus fumés de 230 g
8 csde sauce soja
8 csd’huile de sésame
8 csde panko (chapelure japonaise)
10 csde mayonnaise
4 ccde pâte de wasabi
2citrons verts
8pains pour hot-dog
12 csde gingembre mariné
40 gde microverdures ou de pousses

5tofus fumés de 230 g
1 dlde sauce soja
1 dld’huile de sésame
10 csde panko (chapelure japonaise)
12½ csde mayonnaise
5 ccde pâte de wasabi
2½citrons verts
10pains pour hot-dog
15 csde gingembre mariné
50 gde microverdures ou de pousses

6tofus fumés de 230 g
1,2 dlde sauce soja
1,2 dld’huile de sésame
12 csde panko (chapelure japonaise)
15 csde mayonnaise
6 ccde pâte de wasabi
3citrons verts
12pains pour hot-dog
18 csde gingembre mariné
60 gde microverdures ou de pousses

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 710 kcal; 2 100 kj
Protéines: 23 g; 13 %
Lipides: 47 g; 59,8 %
Glucides: 48 g; 27,2 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 20 minutes

repos dans la marinade:: env. 30 minutes

Total:: 50 min

Couper les tofus en quatre dans la longueur, déposer les bâtonnets dans une assiette creuse avec la sauce soja et laisser mariner env. 30 min. Entre-temps, chauffer la moitié de l'huile de sésame dans une poêle antiadhésive, faire croustiller le panko et le réserver. Mélanger la mayonnaise et le wasabi. Couper le citron vert en quartiers. Retirer les sticks de tofu de la marinade et les saisir de tous les côtés dans le reste de l'huile de sésame. Ajouter la sauce soja de la marinade et faire réduire.

Presque au bout
Préchauffer le four à 200 °C, chaleur de voûte et de sole. Fendre les petits pains dans la longueur et les glisser au four pour 3-5 min. Tartiner les petits pains de mayonnaise au wasabi puis les garnir chacun de 2 sticks de tofu, de gingembre mariné et de microverdures. Parsemer le tout de panko croustillant et servir avec les quartiers de citron.

Presque au bout