Hot dog vegetariano con tofu affumicato

Name: Hot dog vegetariano con tofu affumicato
Total time: 50 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Giappone
Ingredients: 2 confezioni di tofu affumicato di 230 g ciascuna; 4 cucchiai di salsa di soia; 4 cucchiai d’olio di sesamo; 4 cucchiai di panko (pangrattato giapponese); 5 cucchiai di maionese; 2 cucchiaini di wasabi; 1 limetta; 4 panini per hot dog; 6 cucchiai di zenzero sott’aceto; 20 g di microgreen o germogli

Tempo totale: 50 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 27 g, grassi 45 g, carboidrati 45 g, 700 kcal

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Appunto personale

I vegetariani devono rinunciare all’hot dog? Con la maionese al wasabi, lo zenzero sott’aceto e il panko croccante, il tofu affumicato fa il pieno di sapore.

Ingredienti

Piccolo pasto

Per

persone

½ confezione di tofu affumicato di 230 g
1 cucchiaio di salsa di soia
1 cucchiaio d’olio di sesamo
1 cucchiaio di panko (pangrattato giapponese)
1¼ di cucchiai di maionese
½ cucchiaino di wasabi
¼ di limetta
1 panino per hot dog
1½ cucchiai di zenzero sott’aceto
5 g di microgreen o germogli

1 confezione di tofu affumicato di 230 g
2 cucchiai di salsa di soia
2 cucchiai d’olio di sesamo
2 cucchiai di panko (pangrattato giapponese)
2½ cucchiai di maionese
1 cucchiaino di wasabi
½ limetta
2 panini per hot dog
3 cucchiai di zenzero sott’aceto
10 g di microgreen o germogli

2 confezioni di tofu affumicato di 230 g ciascuna
4 cucchiai di salsa di soia
4 cucchiai d’olio di sesamo
4 cucchiai di panko (pangrattato giapponese)
5 cucchiai di maionese
2 cucchiaini di wasabi
1 limetta
4 panini per hot dog
6 cucchiai di zenzero sott’aceto
20 g di microgreen o germogli

3 confezioni di tofu affumicato di 230 g ciascuna
6 cucchiai di salsa di soia
6 cucchiai d’olio di sesamo
6 cucchiai di panko (pangrattato giapponese)
7½ cucchiai di maionese
3 cucchiaini di wasabi
1½ limette
6 panini per hot dog
9 cucchiai di zenzero sott’aceto
30 g di microgreen o germogli

4 confezioni di tofu affumicato di 230 g ciascuna
8 cucchiai di salsa di soia
8 cucchiai d’olio di sesamo
8 cucchiai di panko (pangrattato giapponese)
10 cucchiai di maionese
4 cucchiaini di wasabi
2 limette
8 panini per hot dog
12 cucchiai di zenzero sott’aceto
40 g di microgreen o germogli

5 confezioni di tofu affumicato di 230 g ciascuna
1 dl di salsa di soia
1 dl d’olio di sesamo
10 cucchiai di panko (pangrattato giapponese)
12½ cucchiai di maionese
5 cucchiaini di wasabi
2½ limette
10 panini per hot dog
15 cucchiai di zenzero sott’aceto
50 g di microgreen o germogli

6 confezioni di tofu affumicato di 230 g ciascuna
1,2 dl di salsa di soia
1,2 dl d’olio di sesamo
12 cucchiai di panko (pangrattato giapponese)
15 cucchiai di maionese
6 cucchiaini di wasabi
3 limette
12 panini per hot dog
18 cucchiai di zenzero sott’aceto
60 g di microgreen o germogli

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Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

marinatura:: ca. 30 minuti

Tempo totale:: 50 min.

Tagliate il tofu per il lungo in quattro. Mettete la salsa di soia e il tofu in un piatto fondo e lasciate marinare per ca. 30 minuti. Nel frattempo rosolate il panko nella metà dell’olio in una padella antiaderente, finché diventa bello croccante. Mettetelo da parte. Mescolate la maionese con il wasabi. Tagliate a spicchi la limetta. Togliete il tofu dalla marinata e rosolatelo nell’olio restante. Versate la salsa di soia e fate ridurre.

Ci sei quasi!
Scaldate il forno statico a 200 °C. Incidete i panini per il lungo e scaldateli in forno per 3-5 minuti. Spalmate la maionese al wasabi suo panini. Farcite ogni panino con due pezzi di tofu, zenzero e microgreen. Cospargete con il panko croccante e servite con gli spicchi di limetta.

Ci sei quasi!

Ricetta: Daniel Tinembart

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/hot-dog-vegetariano-con-tofu-affumicato

Già cucinato Cucinato

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