The Green Machine
Tempo totale: 55 min. •
Preparazione: ca. 20 minuti
Valori nutrizionali per persona: proteine 11 g,
grassi 34 g,
carboidrati 39 g, 520 kcal
Appunto personale
L’hot dog senza salsiccia? Si può fare! In questo «veggie dog» il panino è farcito con radici di prezzemolo o carote, fette di avocado e crema di jalapeños.
Ingredienti
Piccolo pasto
Per
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
persone
- 1 piccola radice di prezzemolo o carota di ca. 80 g
- 1½ cucchiai d’olio d’oliva
- ½ spicchio d'aglio
- sale
- pepe
- 12 g di jalapeños a rondelle in vasetto
- ¼ di mazzetto di prezzemolo
- ½ avocado
- 1 panino per hot dog , ad es. integrali
- 5 g di crescione d’acqua
- 2 piccole radici di prezzemolo o carote di ca. 80 g
- 3 cucchiai d’olio d’oliva
- 1 spicchio d'aglio
- sale
- pepe
- 25 g di jalapeños a rondelle in vasetto
- ½ mazzetto di prezzemolo
- 1 avocado
- 2 panini per hot dog , ad es. integrali
- 10 g di crescione d’acqua
- 4 piccole radici di prezzemolo o carote di ca. 80 g
- 6 cucchiai d’olio d’oliva
- 2 spicchi d'aglio
- sale
- pepe
- 50 g di jalapeños a rondelle in vasetto
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 2 avocado
- 4 panini per hot dog , ad es. integrali
- 20 g di crescione d’acqua
- 6 piccole radici di prezzemolo o carote di ca. 80 g
- 9 cucchiai d’olio d’oliva
- 3 spicchi d'aglio
- sale
- pepe
- 75 g di jalapeños a rondelle in vasetto
- 1½ mazzetti di prezzemolo
- 3 avocado
- 6 panini per hot dog , ad es. integrali
- 30 g di crescione d’acqua
- 8 piccole radici di prezzemolo o carote di ca. 80 g
- 1,2 dl d’olio d’oliva
- 4 spicchi d'aglio
- sale
- pepe
- 100 g di jalapeños a rondelle in vasetto
- 2 mazzetti di prezzemolo
- 4 avocado
- 8 panini per hot dog , ad es. integrali
- 40 g di crescione d’acqua
- 10 piccole radici di prezzemolo o carote di ca. 80 g
- 1,5 dl d’olio d’oliva
- 5 spicchi d'aglio
- sale
- pepe
- 125 g di jalapeños a rondelle in vasetto
- 2½ mazzetti di prezzemolo
- 5 avocado
- 10 panini per hot dog , ad es. integrali
- 50 g di crescione d’acqua
- 12 piccole radici di prezzemolo o carote di ca. 80 g
- 1,8 dl d’olio d’oliva
- 6 spicchi d'aglio
- sale
- pepe
- 150 g di jalapeños a rondelle in vasetto
- 3 mazzetti di prezzemolo
- 6 avocado
- 12 panini per hot dog , ad es. integrali
- 60 g di crescione d’acqua
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Come procedere
- Preparazione:
- ca. 20 minuti
- cottura in forno:
- ca. 35 minuti
- Tempo totale:
- 55 min.
-
Scaldate il forno statico a 200 °C. Condite le radici di prezzemolo con la metà dell’olio. Unite l'aglio schiacciato. Salate e pepate. Accomodate su una teglia rivestita di carta da forno. Cuocete al centro del forno per circa 30 minuti.
Ci sei quasi! -
Nel frattempo, estraete i jalapeños dal vasetto e sgocciolateli. Frullateli con il resto dell’olio e il prezzemolo. Salate. Dimezzate gli avocado e snocciolateli. Estraete la polpa dalla buccia con un cucchiaio e tagliatela a fette. Tagliate i panini per il lungo e scaldateli in forno per 3-5 minuti. Spalmate sui panini la crema di jalapeños. Farcite con le fette di avocado e le radici di prezzemolo. Guarnite con il crescione e servite subito.
Ci sei quasi!
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Consiglio utile
Se disponibili, si possono utilizzare anche jalapeños freschi.
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