The Green Machine

L’hot dog senza salsiccia? Si può fare! In questo «veggie dog» il panino è farcito con radici di prezzemolo o carote, fette di avocado e crema di jalapeños.

senza lattosio
vegetariano
55 min

Ingredienti

Piccolo pasto

Per

persone

1piccola radice di prezzemolo o carota di ca. 80 g
1½ cucchiaid’olio d’oliva
½spicchio d'aglio
sale
pepe
12 gdi jalapeños a rondelle in vasetto
¼ di mazzettodi prezzemolo
½avocado
1panino per hot dog, ad es. integrali
5 gdi crescione d’acqua

2piccole radici di prezzemolo o carote di ca. 80 g
3 cucchiaid’olio d’oliva
1spicchio d'aglio
sale
pepe
25 gdi jalapeños a rondelle in vasetto
½ mazzettodi prezzemolo
1avocado
2panini per hot dog, ad es. integrali
10 gdi crescione d’acqua

4piccole radici di prezzemolo o carote di ca. 80 g
6 cucchiaid’olio d’oliva
2spicchi d'aglio
sale
pepe
50 gdi jalapeños a rondelle in vasetto
1 mazzettodi prezzemolo
2avocado
4panini per hot dog, ad es. integrali
20 gdi crescione d’acqua

6piccole radici di prezzemolo o carote di ca. 80 g
9 cucchiaid’olio d’oliva
3spicchi d'aglio
sale
pepe
75 gdi jalapeños a rondelle in vasetto
1½ mazzettidi prezzemolo
3avocado
6panini per hot dog, ad es. integrali
30 gdi crescione d’acqua

8piccole radici di prezzemolo o carote di ca. 80 g
1,2 dld’olio d’oliva
4spicchi d'aglio
sale
pepe
100 gdi jalapeños a rondelle in vasetto
2 mazzettidi prezzemolo
4avocado
8panini per hot dog, ad es. integrali
40 gdi crescione d’acqua

10piccole radici di prezzemolo o carote di ca. 80 g
1,5 dld’olio d’oliva
5spicchi d'aglio
sale
pepe
125 gdi jalapeños a rondelle in vasetto
2½ mazzettidi prezzemolo
5avocado
10panini per hot dog, ad es. integrali
50 gdi crescione d’acqua

12piccole radici di prezzemolo o carote di ca. 80 g
1,8 dld’olio d’oliva
6spicchi d'aglio
sale
pepe
150 gdi jalapeños a rondelle in vasetto
3 mazzettidi prezzemolo
6avocado
12panini per hot dog, ad es. integrali
60 gdi crescione d’acqua

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 520 kcal; 1.300 kj
Proteine: 12 g; 9,4 %
Grassi: 34 g; 60 %
Carboidrati: 39 g; 30,6 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

cottura in forno:: ca. 35 minuti

Tempo totale:: 55 min

Scaldate il forno statico a 200 °C. Condite le radici di prezzemolo con la metà dell’olio. Unite l'aglio schiacciato. Salate e pepate. Accomodate su una teglia rivestita di carta da forno. Cuocete al centro del forno per circa 30 minuti.

Ci sei quasi!
Nel frattempo, estraete i jalapeños dal vasetto e sgocciolateli. Frullateli con il resto dell’olio e il prezzemolo. Salate. Dimezzate gli avocado e snocciolateli. Estraete la polpa dalla buccia con un cucchiaio e tagliatela a fette. Tagliate i panini per il lungo e scaldateli in forno per 3-5 minuti. Spalmate sui panini la crema di jalapeños. Farcite con le fette di avocado e le radici di prezzemolo. Guarnite con il crescione e servite subito.

Ci sei quasi!