Hotdog Green Machine

Hotdog Green Machine

55 Min.

Hotdog geht auch ohne Würstchen. Bei diesem Vegi-Dog kommen Petersilienwurzeln – oder Karotten – und Avocadoscheiben mit Jalapeño-Paste in die Brötli.

  • Laktosefrei
  • Vegetarisch

Zutaten

Kleine Mahlzeit

Für

4
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

Personen

Warum kann ich nicht frei eine Anzahl wählen?

Keine krummen Dinger

Für 4, für 8 oder 12 Personen? Bei Migusto kannst du die Zutaten nur hochrechnen, wenn das Rezept auch mit den angepassten Mengen sicher gelingt.

  • 2kleine Petersilienwurzeln oder Karotten à ca. 80 g
  • 3 ELOlivenöl
  • 1Knoblauchzehe
  • Salz
  • Pfeffer
  • 25 ggeschnittene Jalapeños im Glas
  • ½ Bundglattblättrige Petersilie
  • 1Avocado
  • 3Hotdog-Brötchen, z. B. Vollkorn
  • 10 gBrunnenkresse
  • 4kleine Petersilienwurzeln oder Karotten à ca. 80 g
  • 6 ELOlivenöl
  • 2Knoblauchzehen
  • Salz
  • Pfeffer
  • 50 ggeschnittene Jalapeños im Glas
  • 1 Bundglattblättrige Petersilie
  • 2Avocados
  • 4Hotdog-Brötchen, z. B. Vollkorn
  • 20 gBrunnenkresse
  • 6kleine Petersilienwurzeln oder Karotten à ca. 80 g
  • 9 ELOlivenöl
  • 3Knoblauchzehen
  • Salz
  • Pfeffer
  • 75 ggeschnittene Jalapeños im Glas
  • 1½ Bundglattblättrige Petersilie
  • 3Avocados
  • 9Hotdog-Brötchen, z. B. Vollkorn
  • 30 gBrunnenkresse
  • 8kleine Petersilienwurzeln oder Karotten à ca. 80 g
  • 12 ELOlivenöl
  • 4Knoblauchzehen
  • Salz
  • Pfeffer
  • 100 ggeschnittene Jalapeños im Glas
  • 2 Bundglattblättrige Petersilie
  • 4Avocados
  • 12Hotdog-Brötchen, z. B. Vollkorn
  • 40 gBrunnenkresse
  • 10kleine Petersilienwurzeln oder Karotten à ca. 80 g
  • 15 ELOlivenöl
  • 5Knoblauchzehen
  • Salz
  • Pfeffer
  • 125 ggeschnittene Jalapeños im Glas
  • 2½ Bundglattblättrige Petersilie
  • 5Avocados
  • 15Hotdog-Brötchen, z. B. Vollkorn
  • 50 gBrunnenkresse
  • 12kleine Petersilienwurzeln oder Karotten à ca. 80 g
  • 18 ELOlivenöl
  • 6Knoblauchzehen
  • Salz
  • Pfeffer
  • 150 ggeschnittene Jalapeños im Glas
  • 3 Bundglattblättrige Petersilie
  • 6Avocados
  • 18Hotdog-Brötchen, z. B. Vollkorn
  • 60 gBrunnenkresse
Kilokalorien
520 kcal
1.300 kj
Eiweiss
12 g
9,4 %
Fett
34 g
60 %
Kohlenhydrate
39 g
30,6 %

So gehts

Zubereitung:
ca. 20 Minuten
backen:
ca. 35 Minuten
Gesamt:
55 Min.
  1. Backofen auf 200 °C vorheizen. Petersilienwurzeln mit der Hälfte des Öls mischen. Knoblauch dazupressen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. In der Ofenmitte ca. 30 Minuten backen.

    fast fertig
  2. Inzwischen Jalapeños aus dem Glas heben und abtropfen lassen. Mit restlichem Öl und Petersilie pürieren. Mit Salz abschmecken. Avocados halbieren, Kern entfernen. Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale heben und in Scheiben schneiden. Brötchen längs aufschneiden und im Ofen 3–5 Minuten aufbacken. Brötchen mit Jalapeño-Paste bestreichen. Mit Avocadoscheiben und Petersilienwurzel belegen. Mit Kresse bestreuen und servieren.

    fast fertig
Rezept: Daniel Tinembart

Nährwerte pro Portion

Mehr Rezepte

Mehr Inspiration